膠原蛋白多肽

膠原蛋白多肽是通過對膠原蛋白鏈酶法水解,然後進行提取，變成可溶解性的水解膠原蛋白，是片段的，但保存了具立體活性的三螺旋多肽結構。

基本介紹

• 中文名：膠原蛋白多肽
• 外文名：πεπτός
• 解釋：被消化了的
• 生產工藝：酸鹼工藝、單一酶解工藝
• 英文名：Collagen polypeptide

多肽簡介

多肽Peptide這個單詞是從希臘文πεπτός 衍生出來的， 意思是“被消化了的”。通過對膠原蛋白鏈酶法水解,然後進行提取，變成可溶解性的水解膠原蛋白，是片段的，但保存了具立體活性的三螺旋多肽結構。膠原蛋白多肽的生產工藝大致有如下幾種：酸鹼工藝、單一酶解工藝、複合酶解工藝。

作用原理

膠原(纖維)是一種由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀高分子蛋白質，絲狀的膠原蛋白纖維能使皮膚保持結實而有彈性，它存在於人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機能是做結締組織的粘合物質，在體內以膠原纖維形式存在。

人體吸收蛋白質的主要形式不是胺基酸，而是以多肽的形式吸收的。膠原蛋白多肽具有高度的可消化性，除了少量在口腔、胃受到蛋白酶的作用而近一步分解外，口服進入人體快速（較胺基酸快70%的速度）地穿過人的口腔、胃，直接進入小腸，被小腸吸收，最終進入人體血液循環系統、器官及細胞組織，迅速發揮其生理作用和生物學功能。國際上對膠原蛋白的研究結論，膠原蛋白的平均分子量在2000~3000的時候，是最利於人體吸收的。

鑑別

顆粒與顏色

高品質膠原蛋白多肽呈顆粒狀或粉狀，流動性好，顏色接近純白色，呈略淺的象牙白。

! 顏色過於偏黃或者過於亮白，則該膠原蛋白品質低或者進過化學處理

氣味與味道

高品質膠原蛋白多肽粉取自新鮮牛皮，有淡淡牛皮味。

!如果帶有不悅的氣味或味道，說明原材料不夠新鮮或者生產工藝不夠精良，如果帶有金屬氣味或苦味應立即停止服用

溶解

高品質膠原蛋白多肽，可溶於冷水，溶解後成為一杯澄清透明的溶液。

普通消費者很難從外觀上鑑別產品的優劣，更明智而省心的方法是選擇值得信賴的生產商。可靠的生產商從產品的原料開始，對生產、加工、檢測、包裝、運輸等各個環節都進行嚴密的監控，真正做到對消費者負責。