膜脂質

膜脂質，即神經元膜的脂質基質，主要是磷脂、膽固醇和糖脂。磷脂主要是磷酸甘油二脂，其中甘油是構成雙分子層的“骨架”,脂肪酸中碳鏈的長短和不飽和程度與神經元膜的流動性密切相關。膽固醇的親水和親脂的兼性特徵對細胞膜的物理狀態有一定的調節。

在其相變溫度以上，膽固醇阻止脂肪鏈旋轉變構運動，降低膜的流動性；在相變溫度以下，膽固醇阻止脂肪鏈的有序性排列，防止向凝膠狀轉化。糖脂是糖和脂肪結合物，分布在細胞膜的外側，可能參與對環境變化和信息的識別。