腰果鮮貝

腰果鮮貝是一道由鮮貝、熟腰果等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：腰果鮮貝
• 英文名：Cashew nuts and shellfish
• 主要食材：鮮貝150克，熟腰果50克，黃瓜半根，薑片適量，胡蘿蔔片適量
• 口味：滑潤可口
• 輔料：料酒，鹽、味素、水澱粉各適量

原料：

鮮貝150克，熟腰果50克，黃瓜半根，薑片、胡蘿蔔片各適量。

輔料：

料酒1大勺，鹽、味素、水澱粉各適量。

做法：

準備：1.鮮貝洗淨後焯燙，撈出，瀝乾。

2.黃瓜洗淨，切丁。

快炒：1.油燒熱，放薑片爆香，放入鮮貝和料酒翻炒。

2.放入腰果和黃瓜、胡蘿蔔，下鹽和味素調味，最後用水澱粉勾芡。

鮮貝易熟，而且腰果在菜汁里泡一會兒就會皮了，所以放腰果後應儘快出鍋。