腐竹木耳煲

腐竹木耳煲是一道由腐竹、木耳等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：腐竹木耳煲
• 主要食材：腐竹，木耳
• 分類：湯類
• 功效：滋補

材料

用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味素、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。

做法

1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生薑、蔥洗淨，切成末。

2、黑木耳洗淨，撕成小朵。

3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味素，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。