腐皮肉餅

腐皮肉餅是一種食物，製作原料有腐，魚，肉末 ，蛋液。

基本介紹

• 中文名：腐皮肉餅
• 主要食材：腐皮，魚膠，肉末
• 輔料：蛋液，蘿蔔絲，蔥蒜
• 調料：玉米粉，蚝油，雞精粉

做法：

1）除了腐皮，把所有材料加入適量的玉米粉，蚝油，雞精粉醃製片刻。

2）攤開小腐皮，放入適量的陷料。用澱粉抹腐皮給它容易粘不會開。

3）將左右兩邊向內褶，再將前端捲起來。我沒用棉線綁，只是腐皮卷的時候抹上些澱粉糊。防止煮的時候露餡。

4）平底鍋燒熱，下適量油熱，把卷好的腐皮卷放入鍋內，以小火慢炸的方式至兩邊金黃即可。