基本介紹
- 中文名：腐乳蕨菜
- 主要食材：乾蕨菜，豆腐乳汁
用料,做法,
用料
材料 |
乾蕨菜 |
豆腐乳汁 |
薑片 |
乾辣椒 |
鹼面 |
做法
1. 乾蕨菜用清水泡發，並沖洗乾淨 |
2. 鍋中放水，加入鹼面1勺，焯一下蕨菜，撈出再用清水沖一下 |
3. 另起一鍋，放少許油，下薑片和乾辣椒爆香 |
4. 倒入準備好的豆腐乳汁，大火冒大泡時迅速下焯好的蕨菜翻炒片刻，最後加一點點鹽即可（豆腐乳汁本身就是鹹的） |
材料 |
乾蕨菜 |
豆腐乳汁 |
薑片 |
乾辣椒 |
鹼面 |
1. 乾蕨菜用清水泡發，並沖洗乾淨 |
2. 鍋中放水，加入鹼面1勺，焯一下蕨菜，撈出再用清水沖一下 |
3. 另起一鍋，放少許油，下薑片和乾辣椒爆香 |
4. 倒入準備好的豆腐乳汁，大火冒大泡時迅速下焯好的蕨菜翻炒片刻，最後加一點點鹽即可（豆腐乳汁本身就是鹹的） |
