脆香百葉

原料：牛百葉150克，酥黃豆30克，鹽2克，生抽、醋、蒜粒、紅椒絲各5克，香油3克，小蔥段、香菜段各10克

製法：

1、牛百葉改粗絲，氽水沖涼。

2、將汆過水的百葉絲入盆中，加入小蔥段、紅椒絲，用鹽、生抽、醋、蒜粒、香油、香菜段拌勻，撒上酥黃豆即可。