脆皮臭豆腐

脆皮臭豆腐是小塊臭豆腐6塊、台式泡菜、蒜泥、醬油、醬汁等製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：脆皮臭豆腐
• 主要食材：小塊臭豆腐，台式泡菜
• 口味：香
• 調料： 醬油醬汁 烏醋 辣椒醬

【材　 料】: 小塊臭豆腐6塊 台式泡菜適量 蒜泥少許

【調 味 料】: 醬油醬汁1大匙 烏醋1小匙 辣椒醬少許

如何做脆皮臭豆腐的製作方法：

1.將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。

2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。

3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤中，依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。