脆皮腸仔包是以麵粉、酵母粉、脆皮腸、白糖等為主料所製作的一道甜品。
基本介紹
- 中文名：脆皮腸仔包
- 主要食材：麵粉
- 口味：鮮美可口
- 輔料：脆皮腸
食材明細,製作方法,
食材明細
面 粉 適量
酵 母 適量
脆皮腸 適量
溫 水 適量
白 糖 適量
製作方法
麵粉加入酵母溫水揉成光滑面
放溫暖處發酵到2倍大
放案板上反覆揉搓排氣
腸仔4根
把麵團揉長條，切成均勻的小劑子
把小劑子揉成是腸子2倍的長條
圍繞脆皮腸捲起
放蒸籠里，蓋上鍋蓋二次醒發20分鐘（粘的就要墊東西）
冷水上鍋蒸，水開後中大火蒸約12分鐘，關火後燜3分鐘揭蓋
