脆皮朱古力布朗尼

脆皮朱古力布朗尼是一種好吃的甜點類小食。

基本介紹

• 中文名：脆皮朱古力布朗尼
• 主要食材：朱古力
• 調料：黃油、香草精、白砂糖
• 輔料：雞蛋、麵粉

脆皮朱古力布朗尼圖

首先，將打蛋盆坐在熱水裡，隔水融化113克黃油後加入150克糖，攪拌至溶化，稍涼後分次加入2顆蛋，再加入1小匙香草精，混合均勻。
這次用的可是天然黃油，讓反式脂肪酸閃遠點。
低粉60克+可可粉24克+泡打粉1/4小匙混合均勻，一點點篩入液體材料中拌勻。
耐心攪拌至無顆粒。
方形烤盤底部鋪上錫紙，倒入混合好的材料，175℃烤20分鐘，再轉150℃烤5分鐘，熟後取出切掉邊（自己吃就免了），再切成小方塊。
我沒用錫紙，用了這次買的烘焙布

脆皮朱古力布朗尼，很好用。

脆皮朱古力布朗尼

容器

準備一個口徑小點的容器，我用了一個瓷咖啡杯；一個平底鍋，或別的口徑比較大又淺些的鍋，鍋內注水，咖啡杯放在水裡，將純朱古力切成小塊，放在杯中隔水加熱至融化。
取三支烤肉用的竹籤，其中兩支插入布朗尼底部，手持竹籤將其放入朱古力醬中，裹滿朱古力後用另一支竹籤從側邊輕推，將其推放在錫紙上，拔掉另兩支竹籤，再以竹籤裹上些朱古力，填補竹籤刺出的洞。
趁熱在上面沾些裝飾，待涼即可。