脆炸藕片

脆炸藕片由藕和食用油組成，將藕洗淨切片後油炸得到的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：脆炸藕片
• 外文名：Crispy fried lotus root slices
• 分類：油炸類食品
• 口味：鹹香酥脆

所需食材

藕、食用油

做法

選擇嫩白的脆藕，去皮以後刨成薄片，也可以用刀切成片，注意安全。鍋中倒入油，油到6-7成熱的時候，逐一放入藕片炸成發黃的顏色就撈出，撈出後藕片的顏色還會繼續變深。藕片不用泡水，以免炸的時候不安全。炸好的藕片 非常脆，可以直接吃，也可以撒上自己喜歡的佐料。