脆溜豆腐

主料：豆腐(北)250克

輔料：油菜50克,澱粉(玉米)30克,小麥麵粉30克,

調料：花椒2克,鹽4克,白砂糖3克,薑汁10克,味素3克,植物油120克

特色： 色淡味鮮，外脆里嫩。