脆掉渣燒餅

基本介紹

• 中文名：脆掉渣燒餅
• 主要食材：麵粉，開水
• 分類：餅

用料

材料	用量
麵粉	400g
開水	220g
冷水	79g
糖	適量
色拉油	40g

做法

1. 開中火把麵粉和油炒出有香味就行啦。我總覺得這個配料中的油少了似地，因為炒出來的油酥是一塊一塊的，不好抹勻呀油酥：麵粉 90g 沙拉油 60g
3. ↓醒好的麵團擀開後，把油酥均勻的摸上去。好費力喔，用刀子一點一點的抹。我是嚴格按照網上看來的方子配的，但是感覺乾乾的，反正抹勻著實費了一點力
4. 捲起來後，用手掐成12份。用手掐的，兩頭要捏緊，這樣油酥就不會跑出來了
5. 每一份，擀成長條，三折，換個方向擀平再三折（請無視俺滴“擀麵杖”）
6. 再醒15分鐘
7. 醒好後，光滑的一面沾水，再粘白芝麻
8. 再擀平，就可以開考啦