脂肪(書籍名稱)

脂肪(書籍名稱)

本詞條是多義詞,共2個義項
更多義項 ▼ 收起列表 ▲

《脂肪》是2017年生活·讀書·新知三聯書店出版的圖書,由 [美]克里斯托弗·E.福思 / [澳]艾莉森·利奇 編著,譯者是李黎 / 丁立松。

基本介紹

  • 書名:脂肪
  • 作者:[美]克里斯托弗·E.福思 / [澳]艾莉森·利奇
  • 原版名稱:Fat:Culture and Materiality
  • 譯者:李黎 / 丁立松 
  • ISBN:9787108057860
  • 頁數:259
  • 定價:35.00
  • 出版社:生活·讀書·新知三聯書店
  • 出版時間:2017-3
  • 裝幀:平裝
  • 副標題:文化與物質性
內容簡介,作者簡介,編輯推薦,圖書目錄,

內容簡介

Fat,既是形容詞,也是名詞,既形容肥胖、臃腫的狀態,又表示油脂、脂肪等物質。本書將脂肪放在文化與物質的語境下進行探索,希望就“脂肪到底是什麼”給出一個跨學科的回答。
脂肪不是“壞的”,它是人體所不可缺少,它令身體愉悅,它可以治病救人,曾象徵權wei與榮耀;但脂肪也不是“好的”,它令人產生各種負面的聯想,尤其在歐美世界,對脂肪的恐懼更是根深蒂固。在不同時期不同語境下,“脂肪”在好與壞之間搖擺,本書也在各個學科之間穿越,在生物學、哲學、醫學、藝術、宗教、傳播學等諸領域,探索脂肪的文化和物質性。

作者簡介

克里斯托弗·E.福思,歷史學家。美國堪薩斯大學人文與西方文明教授。目前致力於西方脂肪文化史的完善整理。
艾莉森·利奇,社會人類學家。在澳大利亞悉尼麥考瑞大學教授文化社會學。

編輯推薦

脂肪——我們的密友,既是我們的一部分,又不是我們身體的任何部分。脂肪帶給我們能量、潤滑、口味的滿足感和豐饒的喜悅。然而,同樣的物質性也使它變成可鄙的、遲鈍的,甚至被認為是人“內在靈魂品質的一種外在表現”。這種複雜而有趣的物質,以難以捉摸的方式在純淨與污染、愉悅與可惡等不同的兩極之間搖擺,仿佛隨時隨地都能在形與質之間無縫轉化,而與生俱來的歧義屬性更讓它變得耐人尋味……

圖書目錄

引言 脂肪的物質化
第一章 巴勒斯坦的橄欖油
第二章 得耶失耶:肥豬肉的真滋味
第三章 在文化與物質性之間:關於脂肪的刻板印象
第四章 約瑟夫·博伊斯:脂肪的巫術師
第五章 厭食症患者的真實體驗:脂肪的物質性和隱喻
第六章 有脂肪才有未來:生物勘探、脂肪幹細胞與自生乳房物質
第七章 被困住的身體:探索肥胖身軀與衣著的邊界
第八章 脂肪剝削:厭惡和減肥秀
注 釋

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們