相比於製做甜點，中餐似乎更受家人喜愛，每每都被消滅一空。這餅俺家寶貝更是吃了一整個，有菜有肉，再來一碗粥，看他吃的心滿意足，家人都開心。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔肉火燒
- 主要食材：低筋麵粉、豬肉、胡蘿蔔
- 輔料：水、酵母粉、蔥、姜
- 調料：生抽、老抽、蚝油、香油
做法,小貼士,
做法
1、酵母溶於水，加麵粉揉至均勻主歡棗，放溫暖處發酵至兩倍大，發好的麵團拉開有明顯氣孔。
2、將肉剁碎。加入料酒、蔥、薑末、生抽、老抽、蚝油、香照紙只捉油調勻。
3、胡蘿蔔焯水切碎,擠乾水份，加束享駝乘入拌好腳甩蘭的肉中。
4、全部餡料調勻備用。
5、麵團揉勻切成均勻大小的劑子，擀成四周薄中間厚的麵皮，加入餡；包好，收口朝下，輕按扁。
6、生鍵去項坯蓋濕布，放在溫暖地方二次餳發至表面糠提笑光滑。
7、電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可。
小貼士
1、餅類製做，麵團一定活的軟一些，成品才不至太乾硬。活麵團的水量請根據自家麵粉吸水情況適當調整！
2、二次餳發必不可少，時間大根在20-30分鐘遙探左右，這樣成品才會美觀又鬆軟。
3、用電餅鐺烙制，由於餅鐺溫度高，加熱聽到滋滋響後可關掉電源，燜一會再開火（這樣可使餡料更好的熟透），至兩兩金黃。
