胡蘿蔔燒海參

胡蘿蔔燒海參是一道菜餚，主要食材是海參和胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燒海參
• 主要食材：海參，胡蘿蔔
• 調料：枸杞 雞湯 味素、精鹽
• 功效：補益肝腎，明目強身

所需食材

海參60克，胡蘿蔔500克，枸杞15克，熟雞肉100克，熟豬油50克，雞湯400克，味素、精鹽各適量。

製作方法

將海參放入開水中浸發約12小時，再兌開水一次，發軟後剖腹，去淨其腸子和泥沙，再放入開水中微火煮約30分鐘，再浸泡10小時，換水燒開後繼續浸泡，共泡2--3天。發透後，切成長條形放入雞湯內浸1--2小時。胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，熟雞肉切成條，枸杞洗淨。淨鍋置中火上，下油燒至七成熱，放入胡蘿蔔煸炒幾下，加入雞湯，燒開後，放入海參、雞肉、燒至要熟時，加入枸杞，用味素、精鹽調味，適當收汁入盤即可食用。

食用須知

功效：補益肝腎，明目強身。

用法：佐餐食用。

套用：適用於精血耗損，肝腎陰虛，視物不清，眩暈耳鳴，腰酸無力者。