基本介紹
- 中文名：胖子肉蟹煲
- 成立時間：2013年
- 地區：江西南昌
- 全稱：胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司
發展歷程,菜品傳說,特色推薦,企業文化,加盟流程,加盟條件,南昌分店地址,
發展歷程
胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司成立於2013年，目前在全國已有六家餐廳（14年7月），分別位於中山小吃一條街和勝利路步行街，恆茂夢時代，紅谷灘店，新建店，二十七路店，西安店，其他地區正火熱招商中，
在新的一輪發展中，肉蟹煲將以“小店鋪、大連鎖”的商業發展格局，不斷通過產品創新、管理創新等發展模式，形成了“立足於南昌，著手於全國”的發展戰略梯度，繼續秉承“利益共享、風險共擔、鑄造品牌、持續支援”的經營理念，堅持把產品的質量和美譽度放在首位，與全國各地的加盟商通力合作，致力於將肉蟹煲打造成中式連鎖時尚特色餐廳的著名品牌。
菜品傳說
中國飲食文化歷史悠久，博大精深。相傳肉蟹煲起源於明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，並加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。
到明朝末年，吳三桂引清兵入關，宮廷內部人心大亂，紛紛保命出逃，其中一名劉姓御廚隱姓埋名，來到江西境內投靠親友，為求生存，只得靠賣肉蟹煲為生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，搭配各式各樣的蔬菜，做出各種色香味俱全的肉蟹煲，讓當地的百姓稱奇不已！後來大家漸漸知道了他的御廚身份，於是這道珍貴的宮廷御食在民間得以流傳。
特色推薦
1、發財煲
精選上等活河蟹，搭配新鮮牛蛙、鮮蝦、鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米，利用宮廷秘制配方烹製而成。細嫩的蟹肉、酥軟的牛蛙、可口的鮮蝦、醉人的鳳爪，再加上香濃的湯汁，吃一口在嘴中，香一時在胃裡，鮮一世在心裡。由於營養豐富、老少皆宜，受人喜愛，故名發財煲，就像人們喜歡發財一樣，都鐘愛著發財煲。
2、肉蟹煲
當活肉蟹邂逅鮮蝦，在百年宮廷秘方的見證下，搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米，經恰到好處的火候烹製而成的煲，融合了肉蟹的鮮香與鮮蝦的純粹，再加上鳳爪與蔬菜的提味，使得色澤鮮亮、香氣四溢、誘人食慾，吃一口在嘴裡，酥香帶辣，鮮美適口，可稱人間美味。
3、牛蛙煲
細嫩的牛蛙肉在百年宮廷秘方的浸泡中，加上香濃的湯汁，在鮮蝦的調配下，肉酥中帶有鮮美，鮮美中不失香醇，香醇中營養更佳，這是一種前所未有的味覺盛宴。
4、明蝦煲
精挑上乘明蝦，搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米，經百年宮廷秘方與恰到好處的火候，烹製而成的明蝦煲。僅僅鮮美的色澤，已令人垂涎欲滴。肉質肥厚，味道鮮美，香氣濃郁，吃一口在嘴裡，一輩子回味在心裡。
5、元寶花甲
精選優質花甲，配以上等調料，經恰當火候烹製而成，肉嫩湯鮮，入口爽滑，香辣可口，絕對會令你回味無窮！
備註：胖子肉蟹煲的特色產品數不勝數，暫列幾種便於大家參考了解，我們每一煲都融合了自古傳自宮廷的秘方和天地間食材的美味素華，另外，所有煲類皆可因個人喜好，選擇微、中、特、超等四種程度辣味，以及搭配不同的配料。
企業文化
企業使命：高品質美食、最優質服務
企業價值觀：做事以實事求是為根本，待人以誠信重諾為原則。
發展戰略：創新！因為只有創新才能使企業在瞬息萬變的市場競爭中獲得優勢資源，只有創新才能使我們的團隊保持高度的市場敏感性。
品牌定位：以時尚為核心的理念設計，充分體現現代社會的流行元素。
企業願景：立足中式特色餐飲連鎖發展，以餐廳公司運營模式，建立時尚特色餐廳連鎖旗幟品牌，成為中國主流餐飲企業之一。
加盟流程
第一步：加盟方了解肉蟹煲時尚特色餐廳連鎖的經營方向，認可肉蟹煲的管理經營理念，諮詢公司對店面選擇的要求、標準和程式。
第二步：投資方向肉蟹煲總部提交如下資料：1.投資方預選店面的位置照片、平面圖、所在街道照片、門頭及店內照片。2.投資方提供店面開張後頭6個月的經營預測及三年發展計畫。
第三步：總部審核投資方所在地是否具備開辦肉蟹煲時尚特色餐廳連鎖店的各項條件，達成合作意向，交定金後，首先簽訂意向契約。此契約有效期為一個月，在這一個月內總部將不會再與該區域的其他加盟商洽談。
第四步：投資方在市場推广部指導下最終確定店面位置，再簽訂正式契約。然後按照統一的視覺識別系統標準裝修店面，店面裝修後由工程部驗收。合格後方能開店；不合格，限期整改，直至合格。
第五步：投資方接到肉蟹煲餐飲管理公司培訓通知後，派受訓學員到總部學習。學員通過結業考核後，總部發放考核合格證書。受訓員工回到店裡後，開始情景演練，儘快適應所處工作環境，準備開業。
第六步：確定開業日期，總部協助投資方制定詳細的開業計畫。
第七步：後期技術升級、員工技能培訓、定期營業指導、運營方案策劃。
加盟條件
1、認同肉蟹煲的企業文化，自覺維護企業形象和品牌；認同公司的經營模式和管理制度，經營理念達到高度一致。
2、個人擁有較好的資金實力和良好的商業信譽，並有豐富的商業經驗；
3、能夠接受總部的統一管理模式，積極參與總部的技術提升培訓；
4、店面經營面積不低於30㎡，並經肉蟹煲公司總部評估合格後方可經營；
5、個人所簽署的房屋契約時間期限不低於3年；
6、個人具有一定的創業精神以及持久經營的理念。
南昌分店地址
中山路店：中山路百盛後小吃一條街（六朝門旁巷內）
勝利路店：勝利路步行街168號2樓（工商銀行對面）
夢時代店：恆茂夢時代廣場4棟118號（肯德基對面樓梯口）
紅谷灘店：紅谷八路（翠苑路）36號（楊家將旁）
