肝炎與食療

《肝炎與食療》是2007年廣東人民出版社出版的圖書，作者是雷永樂。

基本介紹

• 書名：肝炎與食療
• 作者：雷永樂
• ISBN：9787218037691
• 頁數：189頁
• 出版社： 廣東人民出版社
• 出版時間：第1版 (2007年12月1日)
• 裝幀：平裝
• 開本：16
• 叢書名：雷醫生健康食療叢書
• 尺寸：20.6 x 14.4 x 1 cm
• 重量：322 g

作者簡介

雷永樂，副主任醫師，男，1939年出生。廣東台山人。1963年畢業於廣州醫學院，現返聘任職於廣州市第八人民醫院、廣州市肝病醫院肝炎專家門診工作。廣東省科普作家協會及廣州市科普作家協會科普作家。主要貢獻從事傳染病臨床工作40多年，具有較高的專業理論和技術水平。對肝炎的診治有較深的研究和臨床處理經驗，曾獲省科技進步三等獎1項，市科技成果四等獎1項，市優秀論文四等獎6篇。發表論文29篇，譯文16篇。個人著作有《傳染病病人的飲食與食物療法》（獲廣州市技術人員專著獎）、《性功能補養》，《健康開胃食譜》、《健康食療》叢書一套（2005年獲廣東省首屆優秀科普圖書二等獎），包括《增強免疫力食療》、《脂肪肝食療》、《傳染病預防與食療》、《心血管病食療》、《防癌食療》、《糖尿病食療》（獲廣東省科普作家協會優秀科普作品三等獎）、《性養生食療》《2002年廣州市首屆優秀科普作品評選獲優秀獎）、《四季養生食療》（2002年廣州市首屆優秀科普作品評選獲優秀獎）、《肝炎與食療》修訂本（第1版獲廣東省科普作家協會優秀科普作品三等獎），與人合編有《急性重症傳染病診斷與處理》（獲廣東省衛生廳科技進步三等獎），參與編寫《我們身邊的科學》（獲廣東省科普作家協會優秀科普作品一等獎）等。榮獲省優秀科普工作者獎3次，廣東省科普作家協會頒授”資深科普作家”榮譽名銜暨“資深科普作家”榮譽證章。

內容簡介

《肝炎與食療(第2次修訂)》講述了：第二次修訂的《肝炎與食療》採用靈活多樣的形式回答了讀者有關肝炎康復的問題，逐一介紹肝炎傳染性、化驗單、生活、休息、婚育及防治等方面的知識，並重點介紹肝炎與肝硬化的飲食與食療。

目錄

傳染途徑?症狀

神通廣大的肝臟功能

什麼叫肝炎

肝炎的分型及臨床表現

A肝是怎樣傳染給人的呢

A型肝炎與貝殼類海產品

蜜月肝炎

紙幣上的B型肝炎污染

B型肝炎病毒可致畸

B肝危害知多少

B肝發病機理

C型肝炎危害大

警惕丁型肝炎乘虛而人

肝炎的新家族——戊型肝炎

警惕庚型肝炎

肝炎的症狀有哪些

男子女性化有原因

肝炎病人為什麼胃口不佳

肝炎病人為什麼易失眠

皮膚上的肝病信號

肝炎與肝痛

預防B型肝炎應從懷孕開始

B肝病毒可經父親垂直傳播

食具用品會造成B肝傳播嗎

化驗?釋疑

為什麼要空腹抽血驗肝功能

單項轉氨酶增高是患了肝炎嗎

肝功能檢查的意義

肝纖維化的檢驗意義

微量末梢血能查出HBsAg

無症狀B肝病毒攜帶者“健康”嗎

HAA與HBSAg

B肝抗原與抗體釋疑

追求單純HBsAg陽轉陰無必要

e抗原與e抗體的對話

HBV-DNA PCR定量——肝炎病毒複製的標誌

B肝二對半模式

轉氨酶反覆升高說明什麼

……

肝炎病人的休息與婚育

肝炎飲食與食療

肝炎食療學問

防治

預後

附錄

肝炎能吃糖嗎

糖是組成人體的重要成分之一，占人體重量的2%。糖在體內的主要功能是經氧化而釋放能量。人體內主要的糖是糖原和葡萄橢、糖原是糖的儲存形式，此外，糖可與脂類形成糖酯，作為構成神經組織與細胞膜的成分；糖還可以與蛋白質結合成樹蛋白，構成抗體，某些酶和激素；粘多糖與蛋白質結合，是構成結締組織的基質，具有多種複雜的功能。糖在體內是不可缺少的。因此在常規治療肝炎時給患者以含糖較高的飲食有下列幾種作用，①供給足量的熱量；②保持肝細胞內糖原的含量；肝內有足量的糖原可以維持正常功能，防止毒素損傷。糖原對肝細胞的再生與抵抗力具有重要作用；③減少蛋白質的消耗：如飲食中的糖含量不足時進食的蛋白質就轉變成搪或供應產生熱量之用，所以糖對減少蛋白質的消耗具有重要意義。給肝炎患者以足量的葡萄糖有一定的治療價值。

但大量吃糖時對肝炎病人不但無益，反而有害，因為過多葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖，磷酸丙糖在肝內合成低密度脂類物質，最後使血中甘油三脂等脂肪物質增多．體內甘油三脂增高產可使血液流速減慢，血粘稠度增加，微血管中紅細胞和血小板可發生聚集或阻塞現象，重者可繼發出血。各臟器(心腦肝等)對氧的利用亦減少，從而造成器質性病變。肝炎病人由於長期休息，體力活動少，營養補充多，大多數病人得病後身體發胖，體內脂肪增多，如果再大量補充糖類營養，則更加促使體內脂肪類物質(甘油三脂)增多。大量脂肪到達肝臟，超過肝細胞所能代謝的負擔，引起脂肪沉積，最後導致脂肪肝，加重原有肝臟病變，故肝炎病人不宜大量吃糖。

另外，如給以慢性肝病患者不適當的高糖、高熱量飲食，可使胰島素滅活減慢，使肝內重要的葡萄糖代謝限速酶-葡萄糖激酶活性低下，使餐後高濃度葡萄糖迅速利用受阻，葡萄糖合成肝糖原受到障礙，造成了血糖刺激胰島β細胞分泌，導致肝性糖尿病，也是值得重視的。