湖南省微生物學會會員，世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會理事，中國養生學會會員，中國藥理學會補益藥分會會員，公共營養學高級講師，校級青年骨幹教師，湖南省藥食同源功能性食品工程中心骨幹成員。
基本介紹
- 中文名：肖作為
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生日期：1981年12月
- 畢業院校：湖南中醫藥大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：中藥保健食品
- 職務：教研室主任
- 主要成就：湖南省高等院校多媒體教學比賽”三等獎
- 籍貫：湖南東安縣
人物經歷,代表課題,代表性論文,著作及教材編寫,獲獎,授權專利,
人物經歷
1981年12月出生，湖南東安縣人。工學碩士，副教授。湖南中醫藥大學中醫藥膳學在讀博士，上海海洋大學食品科學碩士，主要研究方向為中藥保健食品研究與開發、藥膳食療、中藥食品營養與保健。現任湖南中醫藥大學食品科學教研室主任，食品藥品工程系副主任。
善式姚總與肖作為教授簽訂聘約，並頒發籤約本。未來共同攜手將善式專家團隊打造成技術好口碑優良的團隊。
代表課題
1、湖南省科技廳重點項目：防治腫瘤藥食同源類功能性食品的開發及市場推廣，編號：2016SK2052，30萬，2016-2019，在研，主持；
2、湖南省科技廳重點項目：防治腫瘤藥食同源類藥膳標準化及推廣套用的研究，編號：2016SK2034，40萬，2016-2019，在研，排名第二；
3、湖南省自然科學項目：蜂膠類黃酮對肺結核合併糖尿病的輔助療效及其細胞免疫調節機制的研究，編號：14JJ2112，5萬，2016-2019，在研，排名第二；
4、湖南省大學生創新課題項目：逍遙散合四君子湯對肝癌療效和作用機制的研究及保健飲品的研製（揚子燁），編號：1021-0001017096，1萬，2016-2018，在研，主持；
5、湖南省教育廳科研項目：引種紫錐菊抗白血病有效成分篩選及其分子機制研究，編號：13c671，2萬，2013-2015，已結題，主持；
6、國家級大學生創新課題項目：銀杏複合功能性飲品的研製與開發（劉曉春），編號：0110-0901002016，1萬，2012-2014，已結題，主持；
7、湖南省大學生創新課題，苜蓿功能飲料的研製及作用機理的研究.（陳子碩） 湖南省大學生創新項目, 2015.1-2016.12, 1萬元，主持；
8、紫錐菊防治腫瘤的研究.中醫診斷重點學科基金項目, 2016.3-2018.3, 2萬元.主持；
9、湖南省大學生創新課題，抗pm2.5金銀花飲料的研製（黃雲岐山）., 2015.1- 2016.12, 1萬元，主持；
10、校級青年基金課題：開心松—複合發酵功能飲料的研究，編號：99820001，1萬，2012-2014，已結題，主持；
11、橫向課題：娃娃魚多功能肽防治肝癌基礎物質及作用分子機理的研究，編號：201505001,10萬，2015-2018，在研，排名第三；
12、橫向課題：黑紫藤茶等5項代用茶標準化的研究，編號：201305001,5萬，2013-2014，已結題，主持；
13、橫向課題：蘇胰達食療保健米和保健茶的開發及研究，編號：201401026,5萬，2013-2014，已結題，主持；
14、橫向課題：雪蓮果飲料的研製及標準化，編號：20130K002,10萬，2013-2015，已結題，排名第二；
15、橫向課題：清清葆降火顆粒的開發及研究，編號：20150H007,20萬，2015-2017，已結題，主持（並列第一）；
代表性論文
[1]、何群，彭思源，陳光宇，王適，何永恆，肖作為*.四妙君逸軟膏成分的HPLC指紋圖譜研究[J].中國藥師,2017,(01):38-42.
[2]、肖作為，黃紹國，黃建華.普洱茶茶氨酸的含量測定並評價其抗氧化活性的研究[J].湖南中醫藥大學學報,2015,v.35;No.21912:41-43.
[3]、邵麗曉、夏依萍、肖作為*、崔培梧，蛹蟲草菌絲體多糖與子實體多糖體外免疫調節活性的研究[J].中國現代套用藥學，2017，(02);177-181
[4]、馮楚雄，朱建平，瞿昊宇，謝夢洲，肖作為*，向茗.五汁飲對酒精性肝、胃組織形態學的影響[J].湖南中醫藥大學學報,2015,v.35;No.21912:49-52.
[5]、瞿昊宇，馮楚雄，謝夢洲，朱建平，孫毅中，崔培梧，肖作為*.不同炮製方法對黃精多糖含量的影響[J].湖南中醫藥大學學報,2015,v.35;No.21912:53-55.
[6]、向茗，謝夢洲，張水寒，唐小航，肖作為*.淺談溫里藥膳食用安全[ J] .湖南中醫藥大學學報, 2015, 35(12):34-35
[7]、唐群，劉芳敏，黃巧藝，張芸，肖作為*.以學生為中心的《病理學》課程設計--以腫瘤一章為例[J].中國醫藥指南, 2016, 14(6):286-287.
[8]、張智敏，陳子碩，陸廣琴，朱策，肖作為*.研究性學習在《營養與食品衛生學》教學中的套用進展[J] .飲食保健, 2016, 3(6)
[9]、肖作為，賈浩然，陸廣琴，朱策，周晉. 關於藥食兼用資源在課堂教學方法的研究[ J] .課程教育研究:新教師教學, 2016(5)
[10]、肖作為，文旺，陳子碩，陸廣琴，朱策，黃紹國.選修課《營養與食品衛生學》的教學最佳化探究[J].課程教育研究:新教師教學, 2016(5)
[11]、[6]向茗，謝夢洲，張水寒，唐小航，肖作為*.淺談溫里藥膳食用安全[ J] .湖南中醫藥大學學報, 2015, 35(12):34-35
[12]、肖作為，沈向陽，陳子碩，陸廣琴，朱策，黃紹國.食品化學程教學改革淺析[J] .課程教育研究:新教師教學, 2016(5)
[13]、葛雲鵬，肖作為，羅堃，陳光宇，何群.速溶藥茶顆粒提取液乾燥方法及成型工藝研究[ J] .湖南中醫藥大學學報, 2015, 35(05):27-30.
[14]、劉娟，蔣俊和，肖作為，袁悅，齊雪潔.瓊玉膏優酪乳對實驗性衰老模型小鼠抗氧化作用的研究[J].湖南中醫藥大學學報, 2015, 35(06):9-13
[15]、崔培梧，黎繼烈，肖作為，譚朝陽.環氧基樹脂固定化青黴菌柚苷酶的工藝條件[ J] .食品與發酵工業, 2014, 40(05):87-92
[16]、肖作為，陸廣琴.兒童食品存在的危害分析和解決方案淺析.中國食品科學技術學會兒童食品專業學會學術年會, 2007
[17]、肖作為，張紅剛，楊岩濤，魯曼霞，楊崧.基於16S rRNA基因的7種乳酸桿菌的分子系統發生[ J] .廣東農業科學, 2010, 37(4):198-200
[18]、瞿昊宇，馮楚雄，朱建平，李路丹，謝夢洲，龔力民，肖作為*.~1GC法檢測五汁飲對大鼠酒後血中乙醇濃度影響的實驗研究[J].湖南中醫雜誌,2016, v.32
;No.20503:171-173+176.
[19]、肖作為，陸廣華，陳天及.文蛤保活及其營養成分的變化[ J] .山西農業科學,2008(10) :59-60
[20]、肖作為，唐建民.水域生態系統穩定性的幾點討論[J] .江西水產科學,2006(4):1-4
[21]、鄧文祥，朱建平，肖作為，張水寒，謝夢洲，譚電波，向茗，黃惠勇.藥膳湯飲現狀分析與發展建議[J].湖南中醫藥大學學報,2015,v.35;No.21912:23-26.
[22]、赫君菲，耿利華，陳慶森，胡志和，肖作為.咖啡味覺量化的初步研究華[J].食品工業科技, 2014, 35(9):307-311.
[23]、崔培梧，文蓉，肖作為，陳曉陽.青黴菌柚苷酶的分離純化及酶學性質[J] .食品工業科技, 2014, 35(15):171-174
[24]、肖作為，陳亦勛，郭錦明.蘆筍優酪乳[J].湖南中醫藥大學學報,2016,v.36 ; No.S21912：37--39
[25]、肖作為，陳亦勛，佘年真，郭錦明.蘆筍茯苓韌性餅乾的研製[J].湖南中醫藥大學學報,2016,v.36;No.S21912：34--36
[26]、周晉，肖作為.淺談中藥學人才培養[J].課程教育研究:新教師教學, 2017，30(2):231-232
著作及教材編寫
1、呂長鑫，黃廣民，宋洪波，袁巧霞，黃亮，肖作為.食品機械與設備，中南大學出版社，900千字，2015
2、周文化，劉紹，肖作為.食品營養與衛生學，中南大學出版社，800千字，2014
3、劉紹，顧英，羅鳳蓮，易翠平，肖作為，食品分析與檢驗，華中科技大學出版社，300千字，2012
4、李安平，鄭仕宏，肖作為.食品添加劑原理與安全使用，國防科技大學出版社出版，800千字，2011
5、龐傑，魯玉妙，王良玉，劉湘紅，肖作為，食品文化概論，化學工業出版社，365千字，2009
6、李安平，肖作為，食品試驗設計，華中科技大學出版社，300千字，2016
獲獎
1、2011年：“食品化學多媒體課件”榮獲湖南省教育廳“中南杯”多媒體競賽三等獎；
2、2012年：評選為學校優秀青年骨幹教師，列入青苗計畫培養；
3、2011、2013年度：優秀教師、優秀工作者
4、2011-2016年度：優秀黨務工作者
5、2016年：優秀黨員，學校微黨課比賽三等獎
6、2016年度湖南中醫藥大學“十佳優秀班主任提名獎”。
授權專利
1、何桂霞，裴剛，肖作為,一種利咽護嗓功能性本草飲料製備的方法，2011.05.15，中國，ZL201110337266.1
2、肖作為，一種中藥保健紅棗優酪乳及其製備方法，2015.05.26，中國，CN201510274545.6
3、肖作為，一種黑木耳雪蓮果保健飲料及其製備方法，2015.05.26，中國，CN201510274182.6
4、肖作為，袁悅,運晶，一種延緩人體衰老的杏仁茶乾的生產方法，2015.09.18，中國，CN201510274716.5 5、鄭貫中，李順祥，肖作為，雪蓮果飲料及其製備方法，2014.10.25.中國，CN201410574979.3
6、肖作為，運晶，袁悅，一種美容瘦身裙帶菜罐頭，2015.05.26，中國，CN201510274577.6
7、肖作為，運晶，袁悅，一種杏仁膨化食品及其製備方法，2015.05.26，中國，CN201510274526.3
8、肖作為，袁悅，運晶，一種雪蓮果保健飲料及其製備方法，2015.05.26，中國，CN201510274666.0
