肌清蛋白

中文名稱	肌清蛋白
英文名稱	myoalbumin
定　　義	肌質中溶於中性低離子強度的鹽溶液中的蛋白質，約占總蛋白質的25%～30%。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），胺基酸、多肽與蛋白質（二級學科）

基本介紹

• 中文名：肌清蛋白
• 外文名：myoalbumin
• 一級學科：生物化學與分子生物學
• 二級學科：胺基酸、多肽與蛋白質

• 定　義
  
• 肌質中溶於中性低離子強度的鹽溶液中的蛋白質，約占總蛋白質的25%～30%。