肉鬆餐包

1. 將麵團原料放入麵包機，液體放在下面，糖也鹽分別放在兩角，然後加入麵粉，在麵粉表層中央挖個小洞，放入酵母。啟動一個揉面程式，將原料揉成一個光滑的麵團。

基本介紹

• 中文名：肉鬆餐包
• 主要原料：肉鬆，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：常溫

食材明細

高粉250克

肉鬆50克

芝麻25克

鹽2克

糖50克

酵母3克

黃油30 25克

奶粉10克

雞蛋一個

水120克左右

製作步驟

2. 將肉鬆、黃油、芝麻放一起拌勻做好餡料備用。

3. 加入30克黃油，繼續一個和面程式，將麵團揉至出膜。

4. 啟動發酵程式，發至在麵團表面戳一個洞，洞口不回縮。

5. 將麵團放在案板上排出氣體。

6. 將排好氣的麵團分成四份，滾圓鬆弛半小時。

7. 將鬆弛好的麵團按需要的大小分好。

8. 將麵團用手掌按扁，將肉鬆餡放在麵團中央

9. 將麵團周圍捏緊，收口成圓形。

10. 將麵團放入紙模，二次發酵。

11. 將發酵好的麵團表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分鐘。