肉鬆蓮藕烙餅

肉鬆蓮藕烙餅是以麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：肉鬆蓮藕烙餅
• 分類：餅
• 主要食材：麵粉，清水

用料

材料	用量
麵粉	適量
清水	適量
蓮藕	150g
肉鬆	30g-60g(按照口味可變）
乾酵母	適量

做法

1. 麵粉加溫水和乾酵母，發麵到體積增大、有孔
2. 揉好麵團，分成適當大小待用
3. 發麵時可同時做的：蓮藕擦茸（擦絲也可），蒸20-30分鐘到熟透
4. 拌入肉鬆，肉鬆已經有鹹味，可以不放鹽和調料
5. 麵團裹入餡，壓扁
6. 在平底鍋上抹一點點油，麵餅上略撒一層鹽（吃起來外面的脆皮鹹鹹的），蓋上鍋蓋，小火（一定是小火噢），不斷翻面至兩面酥脆，且麵餅發起至原先的兩倍高度
7. 大工告成~~餅皮外脆里松噢~~
8. 餡的搭配口味耶很特別~~值得一試~~