肉鬆元寶蛋糕是一款糕點類菜品，製作原料主要有低筋麵粉50克、雞蛋3個、玉米油30克等。
材料：低筋麵粉50克、雞蛋3個、玉米油30克、牛奶30克、白糖50克、鹽1克，肉鬆、沙拉醬各適量。
烘焙：180度10分鐘
1、準備所需材料。
2、將蛋白和蛋黃分開。
3、蛋白打至魚泡眼後分三次加入30克白糖打發。
4、打至濕性發泡，提起打蛋器蛋白成彎形就可以。
5、將蛋黃、20克白糖、牛奶、鹽、玉米油倒入盤裡打攪均勻。
6、篩入低筋麵粉。
7、把蛋糊攪拌至無顆粒。
8、將蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9、拌好的蛋糕糊，裝入裱花袋中。
10、烤盤鋪油紙，將蛋糕糊擠成橢圓形（也可以用小勺），送入預熱烤箱180度烤10分鐘。
11、出爐後放入深盤中回軟。
12、蛋糕底面抹上沙拉醬。
13、然後對摺，折口處再抹上沙拉醬。
14、將肉鬆放在抹了沙拉醬的折口上即可。
