肉釀茄斗

肉釀茄斗是一道美食，由茄子、豬肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉釀茄斗
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：茄子、豬肉、蔬菜類
• 製作難度：簡單
• 所需時間：廿分鐘
• 主要工藝：蒸
• 調料：鹽、雞精、蔥姜蒜、水澱粉

食材明細

茄子 一條

豬肉 200克

鹽 一小勺

雞精 適量

蔥姜蒜 適量

水澱粉 適量

烹飪步驟

1.將蔥姜蒜切末，將豬肉洗淨，去皮，剁成肉末。

2.將豬肉末裝入盤中，加鹽，雞精，水澱粉，蔥姜蒜末拌勻。

3.將茄子洗淨切成三厘米左右的段，將茄子中間掏空，底部留一點，做成斗形。

4.用同樣的方法做好其它幾個茄斗。將茄子放入鹽水中泡一下， 將掏出來的茄肉切末。加入肉末中拌勻。

5.取一個茄子，放入肉餡。再在上面放一個枸杞，用同樣的方法做好其它茄斗。將其裝入盤中。

6.鍋中燒水，開後放入茄子大火蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。