基本介紹
食材明細,做法,
食材明細
蔥 適量澱粉 適量姜 適量
鹽 適量生抽 適量食用油 適量秋葵又名羊角豆，咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞，秋葵和香腸搭配，綠肥紅瘦，色澤亮麗，營養均衡。秋葵改變一下做法，做出的菜餚清新馥郁。
做法
1
材料：秋葵200克，肉餡100克、蔥、姜、生抽、食用油、澱粉適量。
2
蔥姜切碎末。
3
肉餡加蔥薑末、雞精、鹽，稍許生抽條拌均勻。
4
秋葵洗淨。
5
中間一剖兩半。
6
用叉子或者牙籤劃一下中間的縫隙，這樣肉餡容易釀入。
7
秋葵表面撲點澱粉。
8
釀入肉餡。
9
釀好的秋葵。
10
擺入盤中放入蒸鍋。
11
大火開鍋8-10分鐘。
12
蒸好的肉釀秋葵，潷去蒸出的汁水。
肉釀秋葵
