肉蓯蓉燉牛肉是一道以牛肉和肉蓯蓉為主要食材，佐以冤絲子、生薑等輔料烹製而成的菜餚，有補腎益精的功效。
基本介紹
- 中文名：肉蓯蓉燉牛肉
- 主要原料：牛肉60克
- 主要食用功效：補腎益精
- 適應症：高血壓病
用料,做法,功效,適應症,注釋,注意和禁忌,
用料
牛肉60克，肉蓯蓉30克，冤絲子15克，生薑2片。
做法
(1)牛肉洗淨，切件，用開水拖去腥味；肉蓯蓉浸淡，切片；菟絲子、生薑洗淨。
(2)把全部用料放人燉盞內，加開水適量，燉盅加蓋，隔
開水文火婉2--3小時，調味供用。
功效
補腎益精，降脂延壽。
適應症
高血壓病，未老先衰屬腎虛精虧者。症見腰膝冷痛，視物昏花，腰腿乏力，精神不振，肌膚不澤，或陽痿耳鳴，或夜
尿、小便頻數，或不孕，或便秘。
注釋
本湯滋腎陰，壯腎陽。湯中牛肉性味甘平，功能補脾胃，益氣血，是低脂高營養食品。肉蓯蓉性味甘鹹溫，功能補腎益精，潤腸通便。《本草匯言》說它是"養命門、滋腎、補精血之藥也"，含有微量生物鹼，及結晶性中性物質，研究表明，本品有降血壓的作用。菟絲子性味辛甘平，功能補腎養肝，益精明目，《神農本草經》說它能"補不足，益乏力，汁去面黔，久服明目"，含有樹脂甙，糖類等成分，有降血壓的作用。在《御藥院方》中，有"延生護寶丹"，就是以肉蓯蓉、菟絲子二味組成，有"補元氣、壯筋骨、固精健陽、通和血脈、潤澤肌膚、久服益壽延年"的作用。肉蓯蓉與菟絲子相伍為用，補腎之功倍增，既補腎陰又壯腎陽，補陽而不燥，滋陰而不膩。生 姜健胃去腥。合而為湯，降脂延壽，益腎健美，滋潤養顏。
注意和禁忌
本湯品雖為明陽並補，但偏於補陽，陰虛火旺者不宜用本
湯，感冒發熱者亦不宜用。
