肉絲辣豆腐煲

基本介紹

• 中文名：肉絲辣豆腐煲
• 主要食材：內酯豆腐，肉絲
• 分類：辣，煲

用料

材料	用量
內酯豆腐	2塊
肉絲	適量
辣椒麵/辣椒醬	適量
蔥	適量
蒜	適量

做法

1. 豆腐洗淨切小塊，蔥洗淨切小段，蒜剁成蓉。

2. 肉絲最好是帶點肥的，切絲倒入適量醬油和澱粉醃10分鐘左右。

3. 熱鍋冷油，油熱後加蒜蓉炒香再倒入醃好的肉絲，不停翻動炒出香味，轉小火加入適量辣椒麵或者辣椒醬再加適量醬油。

4. 倒入豆腐翻炒下，加入水，水位和豆腐持平就可以。加鹽和蔥，蓋上蓋子燜10分鐘左右。

5. 淋上勾芡就可以出鍋了。