肉糜嵌茄子

肉糜嵌茄子是一道美食，補血，製作簡單，蛋白質營養價值很高，主要材料為茄子。

基本介紹

• 中文名：肉糜嵌茄子
• 主要原料：豬肉糜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補血

原料

豬肉糜150克；茄子2個；鹽；糖；料酒；鮮抽；蔥；姜；蒜；澱粉；雞精；胡椒粉.

做法

1、豬肉洗淨剁碎，加鹽，糖，料酒，鮮抽，蔥，姜，澱粉攪拌好。

2、茄子洗淨，去蒂，每格1厘米斜切一刀，不切斷茄子，取出多餘的小塊，形成一個空隙。

3、把肉糜嵌入茄子空隙。

4、全部嵌好。

5、隔水蒸15分鐘。

6、悶2分鐘，拿出，擺入菜盤。

7、另取鍋，油熱，放入水澱粉，加鹽，糖，鮮抽，胡椒粉，雞精，蒜末，蔥花，煮開，成澆汁。

8、把澆汁澆在茄子上即可開吃。