肉狗

肉狗

肉狗一般高大,體重肥,常見的引進國外肉狗養殖,保證味道香美,肉質細膩,為高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養價值高的優質肉類食品,中國人民素有食狗肉的傳統。

隨著人們的物質生活水平、文化水平的日益提高,膳食結構也在不斷發生變化。過去就是秋冬吃得多,春夏吃得少。現在發展到一年四季都吃狗肉,中國北方地區和有的少數名族盛夏的伏天也吃狗肉。

基本介紹

  • 中文學名:肉狗
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
  • :哺乳綱
  • 亞綱:真獸亞綱
  • :食肉目
  • 亞目:裂腳亞目
  • :犬科
  • 亞科:犬亞科
  • :犬屬
  • :灰狼
  • 亞種:家犬
  • 分布區域:世界各地
發展現狀,肉狗的飼養管理技術,選擇場址,種狗的選擇技術,肉狗的飼養技術,日常管理技術,疾病防治,肉狗養殖技術要點,飼料製作,營養要全面,符合消化,進行加工處理,相關爭論,

發展現狀

我國養狗業從1956年起步,大發展是在20世紀80-90年代,當時形成繁盛,集體及個體一起上的局面。1996年底達到高峰,但到1998年由於寵物狗的影響,使肉狗養殖業不斷下滑,特別是北方價格降到1996年底三分之一至四分之一。價格下滑原因,除受寵物狗市場的影響外,其主要原因是肉狗質量與已開發國家的文化差異也有關係。 一是因為前些年“養狗熱”時期炒種的結果,種狗場幾乎見母就留,近親繁殖的結果,致使種狗品質退化;另一個原因有很多場家,為了節約成本或因資金不足仍在低標準進行飼養,而導致越養越小;再一個原因是在不適宜養殖的地區進行養殖,導致了肉狗價格質下降。我國養狗業直到2000年年下半隨著寵物市場的衰敗開始復甦,才使養狗業出現轉機。2001年初由於狗肉價格回升,種狗數量又有所增加。到目前2009年11月為止來看,隨著我國肉狗養殖技術的不斷提高和品種的改良,這幾年肉狗價格一直是呈上升趨勢,而且行情較好,德牧近段時期銷售比較穩定,國產德牧價格在300元左右,普通的價格在100元左右。國產德牧銷售相對較快,價格上升。因此,養肉狗業應該是有發展前途的一種致富產業。

肉狗的飼養管理技術

我國具有悠久的肉狗養殖歷史,由於狗肉具有味道鮮美、營養豐富的特點,因此,成為很多人喜愛的一道美食。伴隨著狗肉需求量的增加,狗肉的價格也呈現出大幅上升的趨勢,給肉狗養殖者帶來良好的利潤空間,因此,有必要研究肉狗的飼養管理技術,以幫助他們提高養殖效率,增加養殖收益。

選擇場址

狗舍的選擇是肉狗養殖過程中最為關鍵的一個問題,養狗首先要選擇合適的場地,如果地址選擇不當或者狗舍的建造不合理,就會對肉狗的健康生長造成影響,最終會給養殖業主帶來經濟效益的損失。狗舍應建設在背風、向陽、平坦、空氣乾燥且新鮮的地方,狗舍的四周套用磚塊圍起來,並在中間搭上涼棚,涼棚內用竹子隔成若干個小間。狗舍的四角應建有糞尿排放池,四周應種植花草和樹木,以保證肉狗有一個良好的生存環境。狗舍應坐北朝南以保證冬暖夏涼,每隻狗應保證有足夠大的休息空間。狗舍的水槽和食槽需用水泥砌成,且應保證每隻狗各有一個。此外,狗舍還應配有水桶、籮筐和拌料盆等設備。
肉狗肉狗

種狗的選擇技術

選擇種狗就是指從狗群中選擇出符合交配要求的肉狗作為種狗,以用作繁衍後代,而對於那些不符合要求的肉狗則留作進一步改良用或者予以淘汰。種狗應從體重、體質、外貌、抗病力、繁殖力等方面符合交配要求,具體如下。
1、公狗的選擇
公種狗的選擇要求一般較高,原因是公種狗的品質會直接關係到下一代肉狗品質的優劣,所以應選擇體質較好的肉狗作為公種狗。此外,公種狗應體型勻稱、膝距適中、被毛緊密、頭形端正、口齒整齊、尾直、腹緊、胸寬,並且要保證公種狗的生殖器官發育正常。
2、母狗的選擇
在選擇母種狗時,應確保母種狗的年齡大於一歲半,並且體形中等偏上,因此應選擇體型勻稱、身體健康、軀體寬厚、抗病能力強的肉狗作為母種狗。此外,應選擇乳頭較多且發育較好、產後能給幼崽順利哺乳的母狗,並保證母種狗的性情溫順,不會對幼崽造成身體上的傷害。
3、肉狗的選配
肉狗的選配就是指選擇合適的公狗和母狗進行配種,以獲得優良的肉狗後代。選擇具有相似優點的公狗和母狗進行交配,可使公狗和母狗的優點在其後代的身上得到良好地保持和發展,進而培育出具有優良品質的幼崽來繼續飼養。

肉狗的飼養技術

1、定時定量
肉狗的飼餵一定要做到定時定量。定時就是指飼餵肉狗的時間要固定,不能提前也不能拖後,定時飼餵可以使肉狗的胃腸蠕動和胃液分泌保持規律性,有益於食物的消化和吸收,不至於對肉狗的腸胃造成損害。可以選擇每天早晚各餵一次,並且儘量在晚上多餵一些。定量就是指對肉狗的餵食量應儘量保持穩定,不能因餵食量的時多時少而造成肉狗的暴飲暴食,以免對肉狗的腸胃造成傷害。飼養員可以根據肉狗的活動量和飢餓程度來適當地調整餵食量。
2、注意衛生
在日常飼養過程中,要保證飼餵食具定期消毒,確保食具乾淨衛生。飼餵的飼料應保證新鮮,切忌用過夜或者發霉變質的食物來飼餵肉狗。肉狗的飲用水應保證清潔和新鮮,並儘量使用清潔的井水或自來水,不能飼餵變質水或者廚房的泔水,以免肉狗 食物中毒或者引起消化道疾病。
3、觀察進食狀況
影響狗食慾的原因很多,但主要有三個: ‘是飼料單—‘,不新鮮,有異味,以及食物過鹹或過甜。二是飼餵的場所不合適。三是疾病因素。餵狗時要注意觀察其吃食情況,如厭食或有較多剩餘,應查明情況,採取措施。
4、餵食次數
一般成年狗每天餵二次,1歲以內每天餵三次,3月齡以內每天餵四次,2月齡每天餵五次,1月齡每天餵六次。孕狗、哺乳狗和病狗,町酌情掌握。

日常管理技術

1、保持衛生
在肉狗的日常管理過程中,首先應確保狗舍的清潔衛生,做好日常的滅蠅、滅蚊、滅鼠等工作,消滅疾病的傳播媒介。其次,飼養員應培養肉狗定點排便的習慣,並將糞便進行集中妥善處理。飼養員應每天對狗舍進行一次清掃,將狗舍內的糞便、雜物清掃乾淨,保證狗舍良好的通風,以確保肉狗能呼吸到新鮮的空氣。最後,飼養員應定期給肉狗進行洗刷,確保肉狗身體的清潔,以免發生皮膚疾病。
2、定期消毒
飼養員應每周對狗舍和飼養用具進行1次消毒,以消滅狗舍內的細菌和病毒。此外,飼養員也應在母狗分娩前後和幼崽轉舍前後對狗舍進行徹底的消毒,並確保消毒池內消毒液的定時添加和更換,消毒液可使用10%的漂白粉等。
3、按時驅蟲
應按時對肉狗進行驅蟲工作,可在幼崽20 d左右的時候進行首次驅蟲,並在之後6個月內按時驅蟲,一般為每月驅蟲1次。在對幼崽進行驅蟲前,應對幼崽的糞便進行檢查,並根據檢查結果選擇適當的驅蟲藥。驅除絲蟲、蛔蟲、鉤蟲時一般選擇鹽酸左旋咪唑,驅除絛蟲時一般選擇驅絛靈等藥物。
4、加強防疫
在肉狗的日常管理過程中應加強對肉狗的防疫工作,對於細菌類的疾病可以選用藥物進行預防,例如可以在餵養的飼料中加入環丙沙星或土黴素等抗菌類藥物,對腸胃疾病和細菌類疾病進行有效預防。對於病毒類疾病,目前還沒有確切有效的治療方法,可以對肉狗接種狂犬病、犬腦炎、犬瘟熱等疫苗。一般來說,幼崽在30 d的時候應首次接種疫苗,在90 d的時候再次接種疫苗,此後應確保肉狗每年接種一次疫苗。此外,肉狗要有專門的運動場所。飼養員應確保肉狗一定的運動量和固定的運動時間,以增強肉狗體質。一般而言,肉狗每天的運動次數以2~3次為宜,每次的運動時間應在0.5 h左右,以保證肉狗的身體健康。

疾病防治

疾病防治主要有預防常見病和多發病以及傳染性疾病
一些疾病雖不能直接造成動物的死亡,但能不同程度地降低動物及其產品的使用價值,如由體表寄生蟲等引起的皮膚病可以造成損傷,使效益下降;特別是一些重大疾病,會直接危害動物的健康和繁殖,甚至危及其生命,使養殖者蒙受巨大經濟損失。那么如何做好疾病的防治呢? 防治狗的疫病,必須貫徹“防重於治”的方針,對狗惡性傳染病必須重點預防;對一般性疾病應加強飼料,飲水衛生管理,對獸群應加強飼養,提高機體抗病能力。首先要加強獸場,飼料加工室的衛生管理,日常要防止野貓、野犬進場,進出場人員都要消毒,以防把疾病帶入場內。食飲具每天都要刷洗,每星期要消毒一次,場地亦要每天清掃,每半月地面要消毒一次。
其次,要把好飼料關,不進發霉、腐爛的、變質飼料不能餵給狗。有些地區以死羊羔肉為主要飼料,一定要煮熟來喂,不明來源的肉類儘量不餵吼。同時要注意滅鼠,因為有很多疾病是老鼠傳播的。
第三、做好疫苗接種。對惡性傳染病如犬瘟熱、病毒性腸炎,腦炎等每年必需打二次疫苗,(7月初、中旬,12月末至元月初)每頭每次3-4ml,幼獸要分窩後3周打。或按產品說明書注射。了避免免疫失敗,養殖戶需要做到以下幾點:①用正規廠家的產品。目前國內生產動物疫苗的廠家很多,但有的廠家未對該病毒病原的特性、毒種免疫原性等做較為系統的研究,甚至只從朋友或國外索取點毒種,這樣對毒種的背景材料不詳,勢必造成質量不佳,免疫失敗。②正確保存和運輸疫苗。弱毒苗需低溫保存,如保存不當則效價降低,免疫效果降低,甚至失敗。③合理的免疫程式。技術力量比較薄弱的養殖場常因沒有合理的免疫程式,導致差錯頻出。如仔獸剛一分窩就馬上注射疫苗,仔獸的母源抗體尚未消失,抗原被抗體中和,導致免疫失敗。④足夠的免疫劑量。有的養殖場為了節約成本,任意減少疫苗的用量。另外由於操作不熟練造成漏注,因注射劑量不足而起不到免疫的效果。預防工作搞好了,可以收到事半功倍的效果。反之,一旦疾病發生,治療和控制起來十分困難,即使有治療和控制的辦法,費用也較大。尤其是傳染病,要想短期內徹底消除幾乎是不可能的。提醒肉狗養殖戶注意幾點:
⒈從外場引種時,要搞清楚所引狗所在種群以往的健康情況。
⒉加強檢疫工作。新引入的狗在到達目地後進行隔離觀察。
⒊搞好日常的健康檢查,定期監測,發現問題,及早治療。
⒋做好疫苗接種。肉狗需要使用疫苗控制的疾病有:犬瘟熱、細小病毒性腸炎、腦炎、亨德拉病毒等。
⒌寄生蟲的預防控制應在新的肉狗引入之前開始;同時預防非傳染性疾病;圈舍和籠舍的設計和建造要儘可能滿足動物的生物學特性和需要。
只要我們在養殖過程中,進行科學的飼養管理,和疾病防治適時以及搞好環境衛生條件,保障狗的分健康生活環境,合理搭配各階段的營養,養殖肉狗一定會成功的。

肉狗養殖技術要點

1、根據消費習慣飼養
狗肉銷售受季節影響較大,季節性消費較強,且不同地區市場需求也存在差異。因我國大多流行冬季吃狗肉“熱補”的習慣,而春、夏、秋三季銷量小,造成肉狗大量積壓,增加飼養成本。
2、引種之前要三思
賣種者所說的利潤是按肉種狗計算的,如按商品生產計算及肉狗的不斷普及,每組肉狗是否還會有幾千元的利潤,農民朋友在規模飼養肉狗前,尚須靜思一下。一般情況下,肉狗規模化生產後的價格將有所下降,現在預期獲得的利潤將難以達到。肉狗業作為一種新興的特種養殖業,具有一定的市場潛力,將會不斷發展,但是由於受肉狗品種、飼料、飼養技術、市場需求等各方面的限制,肉狗業不能盲目涉足,以免造成不必要的經濟損失。
3、狗場環境要優良
狗場要安靜乾燥,排水良好,通風向陽,冬暖夏涼。在果園建圍牆狗場最佳(也可以利用空房、豬圈、羊圈等圈養),一般每欄面積為 10-12 米 2,高度不低於 1.5 米,狗場內應配備消毒池、排污溝等設施和供肉狗活動、曬太陽的場所。
4、引種要多方考察
由於養犬升溫太快,難免出現“炒狗”現象,造成犬苗質量參差不齊,損失很大。因此到引種地後,應不怕麻煩多方考察。首先要到幾個大型、正規的肉狗養殖場或基地實地考察,看狗場規模、基礎種狗數量、有無經營許可證、技術力量、養狗材料的檔案記錄和基地是否有產品回收能力等。然後根據自身財力、物力、技術水平,決定養殖規模和引種數量。
5、選擇優良品種
肉犬必須增重快,個體大,產肉多,肉質好,方能取得良好的經濟效益。現在用作肉犬生產的大多是以地方大黃狗、大黑狗為母本,以大型犬如牧羊犬、日本狼狗、黑背、大丹犬等為父本進行交配生產的二元或三元雜交犬,只能算作雜種優勢的利用。因此引種時要一看檔案資料、系譜記錄;二看父母個體大小、生產性能;三看仔犬發育狀況,體態特徵等。
6、適量引進穩發展
因現行肉犬市場容量很大,因此不要急利好進,應量力而行,先少量引進,飼養一段時間初步掌握了飼養技術後,再擴大飼養規模,以免因技術失誤造成重大損失。
7、免疫一周后外運
有些人買好仔犬後,要親自看著打完防疫針後才裝車,並且還要求注射五聯苗或六聯苗,以為防疫針打的越多越好。其實,犬只接種要在 7 天后才產生免疫力,若裝車前打針,就會因長途運輸、環境改變等應激因素,特別是帶菌(毒)反而會誘發傳染病,造成損失。
另外,由於仔犬免疫機能還不健全,注射多聯苗效果反而不好,不能產生完全的免疫應答。常規的免疫程式應為:仔犬 42-45 日齡犬瘟熱單苗(最好犬瘟熱滅活苗、弱毒苗同用)首免,52-55 日齡三聯苗二免(犬瘟熱、細小病毒、傳染性胃腸炎),62-65 日齡狂犬苗三免。為增加仔犬抵抗力,可在母犬妊娠 45 日齡時注射三聯苗,以提高母源抗體濃度。所以,外調種犬應在首免 1 周后外運。
8、防仔犬大批死亡
仔犬大批死亡的主要原因之一是由於仔犬機體抵抗力差,加上環境改變、長途運輸、高溫嚴寒、陰雨連綿或防疫不當等原因而誘發疾病所致(大多為犬瘟熱)。因此,在引種時千萬不要購進體重低於 3.5千克的幼犬,因為貪便宜買小犬造成全軍覆沒的已不在少數。
9、加強運輸管理
引種之前,首先要閱讀養犬資料或到引種場實習數日,以掌握基本的飼養管理常識及飼料配方。運輸途中要餵種犬場提供的配合飼料,以免因飼料突然更換而造成應激;要定時停車飼餵、飲水,但不能餵得太飽;注意夏防中暑,冬防賊風。搞好車內衛生、通風透光工作。到達目的地後,不要急於增加肉食,不要立即大量飲食,應限量飼餵 2-3 天,飼料中添加相關藥物更換自配料應逐漸進行。
10、飼養期精心管理
狗舍溫度一般夏天要控制在35℃以下,冬天保持在 12℃以上,相對濕度以 50%-60%為宜,每天要定點清掃狗場 1 次,訓練肉狗定點排糞。仔狗當年用五聯疫苗接種 3 次,以後每年加強一次;平均每隔 1 個月左右。在飼料中加入氟哌酸粉劑或大蒜素等,預防肉狗腸炎、感冒等常見病。

飼料製作

營養要全面

飼料品種要多樣化,滿足蛋白質、脂肪和碳水化合物
的需要,並適當補充維生素和無機鹽,以滿足狗的營養需要,防止厭食。

符合消化

狗對蛋白質、脂肪消化吸收能力強,而對粗纖維的利用能力較差,因此日糧中的各種營養物質含量應高於狗的營養需要。

進行加工處理

增加飼料適口性,提高消化率。飼料要新鮮、衛生、易於消化,嚴禁發霉變質。生肉或內臟要經水洗淨,切碎煮熟後,再混入洗淨的新鮮蔬菜,短時間煮沸成肉菜湯,混入米粥,臨餵時再加少量食鹽、魚骨粉,酵母、魚肝油、維生素等。

相關爭論

隨著夏至臨近,關於廣西玉林“夏至荔枝狗肉節”的爭論日益增多,近一個月來,“抵制玉林狗肉節”的輿論風潮已起。玉林夏至吃狗肉的習俗受到愛狗人士和動物保護主義者的質疑和抵制,同時也引起了政府的重視和關注。
玉林市政府發表官方聲明:近年來,玉林城區少部分市民習慣在農曆夏至這一天聚在一起吃狗肉、品荔枝,以致在一定範圍內逐漸形成一種飲食習慣。所謂“夏至荔枝狗肉節”只是個別商家和民間的一種說法,其實並不存在這個節日。
除了廣西,湖南、廣東、浙江等地也有食用狗肉的習俗,而在國外,韓國、越南以及部分歐洲國家也有食用狗肉的人群。與此同時,狗也被稱為人類最忠誠的衛士,動物保護主義者對狗的寵愛甚重。於是,食用狗肉是舌尖上的美食還是對狗的殘忍,就成了社會熱議的話題。
動保人士表示,食用狗肉不符合當今社會尊重生命、倡導文明的潮流,現在已有一些國家和地區禁食貓狗等伴侶動物,顯示人類對動物生命的尊重。不少市民卻認為,不能將寵物狗和肉狗混為一談,吃肉狗和吃雞鴨魚並沒有區別,就好像很多人都吃河魚、海魚,但沒有人會將魚缸里的金魚吃掉,吃和不吃之間有飲食習慣的界限。社會進步在逐漸點滴積累。偷盜、虐殺是一種殘忍,大張旗鼓地宣揚吃狗肉是對愛狗人士的傷害;愛狗人士反對吃狗肉。

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