本書是“食品動物安全生產技術叢書”的一個分冊，由揚州大學動物科學與技術學院專家編著。內容包括：肉牛健康養殖的概念和意義，肉牛場防疫及常見病的防治，高產肉牛群的繁育，肉牛的飼養管理，肉牛的肥育，肉牛場建設及環境控制，牛肉質量安全等。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是“食品動物安全生產技術叢書”的一個分冊，由揚州大學動物科學與技術學院專家編著。內容包括：肉牛健康養殖的概念和意義，肉牛場防疫及常見病的防治，高產肉牛群的繁育，肉牛的飼養管理，肉牛的肥育，肉牛場建設及環境控制，牛肉質量安全等。本書理論結合實踐，對肉牛的健康高效養殖的內容和技術作了較全面的介紹，適合肉牛養殖場、肉牛養殖專業戶學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。
圖書目錄
第一章 緒論
一、健康高效養殖的概念
二、肉牛健康高效養殖的重要意義
三、肉牛健康高效養殖的發展
第二章 肉牛場防疫及常見病的防治
一、肉牛場衛生防疫要求
二、內科病
三、外科病
四、產科病
五、寄生蟲病與傳染病
六、中毒症
七、犢牛常見病
第三章 高產肉牛群的繁育
一、肉用牛常用的品種
二、肉用牛外貌評定
第四章 肉牛的飼養管理
一、肉牛的消化生理與營養需要
二、肉牛的飼料與日糧配合
三、肉牛的飼養管理
第五章 肉牛的肥育
一、肥育牛的選擇
二、肉牛的肥育體系
三、肥育期肉牛的日常飼養管理
四、肉牛典型日糧配方
第六章 肉牛場建設及環境控制
一、肉牛場建設要求
二、肉牛場環境保護與糞便處理
第七章 牛肉質量安全
一、牛肉品質常規測定方法
二、牛肉檢驗、污染及防治
三、牛肉質量安全可追溯體系
附錄A 肉牛飼養標準
附錄B 母牛分娩日期推算表
附錄C 無公害食品 肉牛飼養管理準則
附錄D 無公害食品行業標準一牛肉
