基本介紹
- 中文名：肉燒蕨菜
- 主要食材：水蕨菜，五花肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
水蕨菜 | 300克 |
五花肉 | 200克 |
姜 | 少量 |
蒜 | 少量 |
紅尖椒 | 少量 |
做法
1. 水蕨菜提前從冰櫃拿出來解凍後用水淘洗瀝乾，五花肉切小塊備用，姜蒜紅椒洗淨切碎備用。 | |
2. 鍋內倒入菜油，燒熱後放姜，再放入五花肉爆炒至出油，此時加紅椒，辣味能被油爆出來，倒入料酒，翻炒，加入少許糖，醬油上色，加入蒜頭，翻炒。 | |
3. 加入瀝乾水的蕨菜，翻炒後加水沫過食材，大火五分鐘後倒入砂鍋小火慢燉，時間酌情！ |  |
肉燒蕨菜
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