肉沫小青瓜

基本介紹

• 中文名：肉沫小青瓜
• 主要食材：小青瓜，肉末
• 分類：家常菜

用料

材料

小青瓜

肉末

姜

蒜

紅椒

小蔥

鹽

料酒

老抽

胡椒粉

花椒料

雞精

做法

1. 小青瓜洗淨切片、姜蒜切末、紅椒切小粒、小蔥切小段備用

2. 肉沫中加入姜蒜末、鹽、料酒、老抽和胡椒粉拌勻醃製片刻

3. 熱鍋冷油下花椒料煸香後濾出

4. 加入肉沫劃散炒至變色後撈出備用

5. 鍋中加入少許油，下紅椒粒煸出辣味後加入青瓜片同炒

6. 加入少許鹽翻炒均勻後加入肉沫同炒

7. 最後放入蔥花和雞精翻炒均勻即可出鍋