肉沫乾鍋兩樣

肉沫乾鍋兩樣，以牛肉餡、藕為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉沫乾鍋兩樣
• 分類：乾鍋
• 主要食材：牛肉餡，鮮藕

用料

材料	用量
牛肉餡	150g
鮮藕	300g（一小段）
茶樹菇	150g
洋蔥	100g
香菜	10g
麻辣香鍋料（草原紅太陽）	100g（1小袋）
白糖	適量
陳醋	適量
鹽	5g

做法

1. 藕去皮，切片 泡入清水中茶樹菇去老根，洗淨，瀝乾水洋蔥切丁，香菜切小段

2. 鍋里做開水，水開後加入藕片焯大約1分鐘撈出過涼水待用

3. 平底鍋放玉米油，燒制5成熱時放入茶樹菇，先小火再中火炸制。待茶樹菇微微焦黃時，盛出。

4. 炸蘑菇的油留在鍋里，放入牛肉沫小火煸熟。然後放入洋蔥末一起煸炒。

5. 加入麻辣香鍋料炒香，再依次放入藕片，茶樹菇

6. 加入適量糖，醋（喜歡酸甜口的就稍稍多放一些）大火炒

7. 出鍋前加入鹽，香菜沫。