肉段茄子煲是一道美味佳肴，主料是茄子、豬瘦肉。
基本介紹
- 菜名：肉段茄子煲
- 難度：普通
- 主料：茄子、豬瘦肉
- 輔料：辣椒、胡蘿蔔、蔥、姜
做法
1.豬肉切小塊.加入少量鹽.料`酒醃製10分鐘左右.後加入2湯匙澱粉拌勻.入油鍋炸熟備用. |  |
2.茄子洗淨切塊加1勺澱粉入油鍋炸熟備用. |  |
3蔥.姜.蒜切末.胡蘿蔔.辣椒切片. |  |
4.鍋內加少量油.爆香蔥薑末.下入生抽糖鹽味素和適量清水煮滾.下入茄子.肉段.胡蘿蔔.辣椒翻炒兩下.加少許濕澱粉勾芡.最後加入蒜末出鍋即可. |  |
肉段茄子煲
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