肉棗

肉棗是山茱萸的別名。

另外，肉棗是皖北地區一種美食的名字，一般過年的時候家家做，屬於比較常見的年貨之一。

基本介紹

• 中文名：肉棗
• 外文名：山茱萸
• 是否含防腐劑：否
• 注音：ròu zǎo ㄖㄡˋ ㄗㄠˇ

ròu zǎo ㄖㄡˋ ㄗㄠˇ

肉棗

山茱萸的別名。 明 李時珍 《本草綱目·木三·山茱萸》：“《本經》一名蜀酸棗，今人呼為肉棗，皆象形也。”

皖北地區一種美食的名字，一般過年的時候家家做，屬於比較常見的年貨之一。一般做法：豬肉剁碎，饅頭泡水打漿，蔬菜剁碎，加點紅薯粉（取其黏性），拌以各種佐料，拌勻，放到平板，用器具分成小段放入油鍋，待其浮出炸至重棗紅色，即可出鍋，香濃味厚，乾吃，蒸或煮均可，十分美味，因其成型後成梭子形，故百姓以肉棗呼之。