肉末蒸鯉魚

肉末蒸鯉魚是以乾豆豉、豬肉末為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：肉末蒸鯉魚
• 分類：蒸
• 主要食材：乾豆豉，豬肉末

用料

材料	用量
乾豆豉	一把
豬肉末	適量
鯉魚	一條
姜	-
蒜	-
蒸魚豉油	-
料酒	-
鹽	-
蛋清	-

做法

1. 鯉魚清理乾淨，魚背上斜切幾刀，抹上鹽和料酒，在刀縫裡和魚肚裡塞入薑片和蒜片，靜置15分鐘。

2. 肉末裡邊加乾豆豉、鹽、蒸魚豉油、一個蛋清（或者用水澱粉代替也行，目的是讓肉末更嫩）

3. 把肉末塞進魚肚子裡，多餘的鋪在面上，在淋上一些蒸魚豉油，上蒸鍋，高火20分鐘。

4. 出鍋開吃！ 豆豉的味道迷死人咯～