肉末炒粉乾

基本介紹

• 中文名：肉末炒粉乾
• 主要食材：粉乾，肉末

用料

材料	用量
粉乾	200克
肉末	80克
紅油豆瓣醬	10克
味極鮮醬油	1湯匙
食用油	少量
蔥姜蒜末	少量
蔥花	少量

做法

1. 準備好材料
2. 用溫水浸泡粉乾約40分鐘
3. 炒鍋中下油，下紅油豆瓣醬炒香
4. 下蔥姜蒜末炒香
5. 將蔥姜蒜末炒香後加入肉末一同煸炒
6. 肉末炒香後加入味極鮮醬油炒勻，加入清水約兩小碗，水燒開後轉小火燜煮
7. 燜至湯汁濃稠後，加入泡發好的粉乾翻炒
8. 用筷子鏟子將粉乾快速的翻炒，粉乾吸完了湯汁，炒至鍋底略有點鍋巴，再撒入蔥花炒勻即可裝盤