肉夾酥餅

肉夾酥餅是一道由麵皮、香腸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肉夾酥餅
• 主要原料：麵皮，香腸小段
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

民間小吃。

特點：外皮疏鬆，內陷鹹香。

原材料

麵皮配料

高筋粉100g，黃玉米粉25g，糖25g，鹽1/4茶匙，60ml溫水，30ml植物油。

酥皮配料

高筋粉100g，黃油70g，蛋黃1個。

內餡配料

香腸小段（純肉無澱粉腸），蔥（適量），鹽少許，麻油（適量）。

製作方法

1、將內餡配料旺火快燒，放涼備用。

2、將酥皮配料攪拌揉成團，分割成同等麵團；

3、將麵皮配料攪拌揉成團；並分割成同等麵團；

4、把酥皮團包入；

5、疊三折擀開再折；再擀開在折壓成圓皮子；

6、擀好包入內餡料；

7、放入烤箱，溫度180-200度，大約20分鐘。