食材明細
油麵筋 9個
豬肉糜 300克
香蔥 50克
生薑 一小塊
小油菜 4棵
雞蛋 1個
鹽
醋
糖
生抽
澱粉
蚝油
雞精
麻油
食用油
烹飪步驟
1.
肉糜內加鹽，醋，糖，生抽，蚝油，雞精，麻油，蛋清，香蔥末，薑末攪拌均勻。
2.取一個油麵筋，用小勺子在表面挖一個小開口，然後將攪拌的
肉糜塞入其中。用勺子將
肉糜壓緊實。最後，將缺口弄好，確保
肉糜不會溢出。
3.將塞好的麵筋碼好盤，放入蒸鍋內（我是底下煲
米飯，上面蒸麵筋，飯好麵筋也熟了。）大概蒸20分鐘，麵筋就熟了。
4.將蒸好的麵筋端出鍋，鍋內燒開水，將洗好的小油菜放入開水中燙半分鐘，撈出裝盤。
5.鍋內倒入適量食用油，加生抽，少量鹽，雞精，以及水澱粉勾芡。最後將芡汁淋到油菜和麵筋上，即可食用。
