肉圓小蘑菇湯是一道美食，製作原料主要有豬肉糜、小蘑菇等。
基本介紹
- 中文名：肉圓小蘑菇湯
- 主料：豬肉糜175克，小蘑菇125克
- 輔料：蔥姜鹽，雞蛋液半個
- 調料：胡蘿蔔幾片
原料,製作步驟,
原料
豬肉糜175克，小蘑菇125克，蔥姜鹽，雞蛋液半個，生抽,胡蘿蔔幾片
製作步驟
1、豬肉糜加入蔥姜鹽，生抽，雞蛋液
2、順時針方向攪拌均勻
3、小蘑菇洗去泥，用鹽水浸泡（可去污質，還保持表面不變色）
4、洗淨的小蘑菇，切兩瓣，備用
5、水燒開，豬肉糜做成肉圓，依次加入開水裡，並再次煮沸（騰不出手拍片，再者熱氣太大，好不容易拍了幾張，鏡頭都是模糊的）
6、肉圓煮熟後，加入小蘑菇，再次煮開即可關火（肉圓有鹽，不用再加鹽了，肉和蘑菇都很鮮，也不用再加味素的了）
