聶比奧羅(Nebbiolo)無疑是最優良的葡萄品種之一，釀製超級而耐久的紅酒。但它對位置和土質十分挑剔，所以除義大利東北部和皮耶迪蒙特外，其他地區仍未見有種植。聶比奧羅一詞來自義大利語“nebbia”，是指秋天籠罩著巴羅洛(Barolo)和巴巴列斯可(Barbaresco)山坡的霧氣，它延長了葡萄的生長季節。聶比奧羅通常在10月中旬後才採摘，初釀成的酒酸味粗烈，需在瓶中醇化數年後才可飲用。
基本介紹
- 中文名：聶比奧羅
- 外文名：Nebbiolo
- 歸類：葡萄品種
- 來源：義大利語“nebbia”
聶比奧羅
花時間是值得的，因為上等的巴羅洛和巴巴列斯可把玫瑰花香和焦油樣的強勁酒質奇妙地結合在一起。現在人們開始傾向於親和的皮耶迪蒙特·聶比奧羅葡萄酒，它用較短的時間在舊木桶中藏釀，以避免損失酒質。聶比奧羅在布雷西亞(Brescia)也有種植，作為釀製弗蘭恰可塔(Franciacorta)和阿俄斯塔谷(Vald'Aosta)的成分之一。在加州，有些莊主也嘗試種植聶比奧羅，但尚未取得顯著的成效。
