基本介紹
- 中文名：聚館古貢冬棗
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：富含人體所需的19種胺基酸，A、B、C、E等多種維生素
- 適宜人群：大眾
分布情況,植物文化,由來,淵源,
分布情況
此棗只應天上有，人間能得幾回聞。古樹參天，果實纍纍，可觀、可贊、更可餐。這就是我要向大家隆重介紹的我家鄉的美食——聚館古貢冬棗
聚館冬棗營養價值極高。它晶圓剔透，皮薄核小細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，落地即碎，入口即酥，凡嘗過之人，無不為其獨特品質所傾倒。據專家考證，聚館村位於華北平原東端，地處北緯38°38和東經117°24’，屬暖溫帶半濕潤季風型大陸氣候，年平均氣溫12℃，年降水量500—700毫米。這裡熱量資源、太陽輻射總量和光合有效輻射都很豐富，氣溫晝夜溫差大，土壤氯離子含量高，這些自然條件最適宜冬棗的生長。聚館冬棗平均單重18克，最大單重52克，其營養價值極高，富含人體所需的19種胺基酸和A、B、C、E等多種維生素，並含有鉀、鈉、鐵、鋅等多種微量元素，含可溶性固形物38%—42%，總酸含量0.367%，果膠0.286%，纖維素1.747%,鐵0.2mg/100g,鋅2.83mg/kg,特別是維生素C 含量尤其豐富，達370mg/100g,是蘋果的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，營養價值堪稱“百果之王”，被譽為“活的維生素丸”。因此，食聚館冬棗能“內潤六和肝腸，外通八極清氣”，“日啖一粒，紅顏常駐”。
冬棗古已有之。相傳，秦始皇及漢武帝在位時為乞求長生不老，尋仙不輟，聽說仙人只吃冬棗不吃飯，便曾多次派方士為其尋找“肉厚皮薄，值脆甘甜”的冬棗。漢武帝劉徹更是在元封元年（前110年）來章武（黃驊）巡遊時嘗到大臣公孫敖向他獻的冬棗時，當即赦封為“仙棗”。
明孝宗時，興濟人張巒之女，被冊立為後，為治興濟減河的水患，張皇后口喻胞弟哥倆督辦，雖人稱興濟減河為“娘娘河”。此河源興濟，出青縣，過靜逸，入黃驊境，經聚館，桃園向東，在張巨河流入渤海。兩國舅發現聚館村娘娘河畔冬棗皮薄肉厚，質脆口甜，令人進獻皇帝皇后，即得到孝宗張皇后的青睞，稱為“棗中極品”“百果之王”，並當即欽定為“貢品”…….即成為貢品，自然嬌貴，落地即碎，不易儲存，加上自然條件及栽培方面的問題，冬棗遂成為了“藏在深閨人未知”的“金枝玉葉”。
現在黃驊市聚館村集中了198棵仍在結棗的古樹，可以說是冬棗的老家。為什麼只剩下這198棵果樹？因為在大躍進時期，人們忙著人民公社化，忙著土法煉鋼，而土法煉鋼需要柴火，娘娘河邊的棗林，粗壯的老樹，一夜之間砍了個光。
冬棗為什麼那么甜，那么脆，為什麼是這個樣子？這裡有氣候，光照，濕度等天時的因素；也有土壤成分，商情等地利的原因。每棵樹不但經過認真的剪枝，樹身上還留著一道道“開甲”的痕跡，那是為了控制枝葉瘋長，讓營養集中到果實上去。沒有世世代代種樹人的愛心，經驗和技術，就沒有今天的冬棗。這裡的冬棗樹一年年生長著，一代代生長著，在世世代代農民手裡成了綴滿瑪瑙的寶樹。
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。今天，普通老百姓也能享用到冬棗的美味了。黃驊已發展冬棗30多萬畝。2001年，黃驊被命名為“中國冬棗之鄉”，2001年“中國冬棗原產地域保護單位”和“綠色食品認證”獲得國家批准。2006年5月，黃驊“聚館古貢棗園”成了“國家重點文物保護單位”，它也是迄今為止唯一一片被國務院確定為“國保”級文物的經濟林。作為目前國內冬棗的嫡祖林與母林，聚館冬棗個大核小、皮薄汁多、肉質細脆，自明代開始，被作為御用貢棗達600年。公元1996年，國內林果界專家一致認定黃驊冬棗為“全國260個鮮食棗品質之冠”。“聚館古貢”冬棗采自聚館古貢棗園100-740年樹齡的文物冬棗樹，天然綠色，古韻飴嘗。作為活文物產品，產量有限，本品只限量銷售高端禮品。！
站在一片片生機勃勃、碩果纍纍的冬棗林前，品著香甜的冬棗，你就會感受到黃驊這片土地的雄奇與博大；你就會感受到黃驊人的智慧和善良。這些茂密的樹林，承前啟後，不僅綿延著物種的生命，而且凝聚著歷史聚館人、黃驊人的希望、夢想、心血和靈魂，更象徵著一代代勤勞智慧的黃驊人民戰勝惡劣條件，披荊斬棘，百折不撓，追求美好幸福生活，創造輝煌歷史的鬥志與豪情。
故 鄉
這裡栽植冬棗的歷史可上溯至秦漢，距今已有3000多年的歷史。自明代開始，冬棗作為貢品，而受到宮廷青睞，因此聚館冬棗又被稱為“貢棗”。現代冬棗的栽培推廣，始自1988年，從這小小的園林發端，一發不可收，走向了中國，走向了世界，此謂世界冬棗的故鄉。
植物文化
歷史
史傳，公元前210年（秦始皇三十七年），徐福東渡時發現聚館冬棗，稱其為“神果”，並引得始皇帝最後一次東巡；
公元前110年（漢元封元年），漢武帝在章武（今黃驊）築台求仙，相傳當地人奉上聚館冬棗，被武帝封為“仙棗”；
公元1404年（明永樂二年），劉姓遷滄始祖洪公率子侄行至於此，見古棗林，遂居於此，立聚館村；
公元1490年（明弘治三年），當朝國舅張氏兄弟將聚館冬棗帶進宮獻於帝後，被弘治帝欽定為“貢棗”；
1958年，聚館古貢棗園遭遇“大躍進”浩劫，大部分古樹被伐；
1988年，周邊地區從聚館古貢棗樹上取枝嫁接，開始大規模繁育；
1996年10月，被林業部知名專家評為“全國260餘個鮮食果品之冠”；
1998年7月，獲得第十屆國際名優土特新產品博覽會最高金獎；
1999年10月，獲得昆明世博會金獎；
2002年6月，國家質量監督檢驗檢疫總局批准對黃驊冬棗實施原產地域產品保護；
2002年7月，被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品”；
2003年至今，聚館古貢棗園被黃驊市委、市政府確定為歷屆“中國·黃驊冬棗節”第一採摘現場；
2004年，被河北省政府列為省級重點文物保護單位；
2005年7月，在國家工商總局註冊“聚館”牌冬棗商標；
2005年8月，兩枚聚館古冬棗接穗搭載“長征二號丙”運載火箭升空，進行太空轉基因變異實驗；
2005年10月開始，聚館冬棗成為中南海特供冬，並進入國內航空食品配餐領域，登上了奧運會運動健兒專機和台商直航包機； 2006年3月，被河北省政府評為首批省級鄉村旅遊示範點，全滄州僅此一處；
2006年5月，聚館古貢棗園被國務院批准為全國重點文物保護單位，成為中國冬棗唯一“國保”級品牌，同時也開創了中國文物保護的新門類。
2006年10月，在北京故宮博物院舉辦聚館古貢棗園文物保護與利用北京高層論壇。
古黃河曾在此靜靜流淌三百多年。
大禹在此治水，疏浚九河。
此處西去二里的麻姑村有座麻姑廟，當地民謠稱：“北海敬麻姑，南海拜媽祖，賜福眾百姓，成仙居此處。”
由來
明朝初期，發生過一場慘無人道的歷史悲劇，這就是“靖難之役”，民間俗稱“燕王掃北”。燕王朱棣為奪皇位，在河北、河南、山東一帶與政府軍展開了長達四年之久的拉鋸戰。飽經戰亂、災荒，企盼安居樂業的中原百姓，愚忠思想根深蒂固，自發幫助政府軍抵抗燕軍。燕王大怒，於是每攻一地，便屠其城，赤其地，百姓被屠戮殆盡。在這幕慘劇中，這裡發生了奇蹟，史說燕軍臨近之時，突降大霧，籠罩村莊，燕軍擦邊而過，村民幸免於難，遂將村名改為“起家霧”，後演稱“齊家務”。齊家務的保存，也使這一帶的歷史文化得以流傳。
聚館村在春秋戰國時期就已存在，位於齊國的邊陲，當時各路諸候之間征戰不休，生靈塗炭。齊王為保家衛國，在此設立點將台，親自指揮大軍出征。不久將士們凱旋而歸，齊國大夫在此迎接，歡聚一堂，把酒慶祝，此地被稱為“聚館”。
淵源
秦始皇為求長生，命方士徐福往東海尋長生不老之藥。徐福在今黃驊一帶逗留兩年有餘，遍尋仙丹，偶得土人奉上異棗，采於初冬，落地即酥，入口甘甜，食之神清氣爽，眾人以為“神果”。然而鹹陽距此千里之遙，無法送達。後徐福東渡扶桑，一去不返。公元前210年，始皇帝親自帶隊，來尋神果，未果即駕崩於途中，始皇帝終無口福。
一代英雄漢武帝也是痴迷長生不老。受方士李少君“有仙人食仙棗逾500年而不衰”的盅惑，於公元前110年東巡觀海、築台求仙。當時共修建兩座武帝台，其中北台在齊家務東20公里處（今天津市沙井子），可惜因年久現已不復存。這裡距原始冬棗林僅10公里，武帝終於得食冬棗，當即封為“仙棗”。
明孝宗皇后張氏，弘治帝原配（公元1470—1505年），滄縣興濟人。弘治三年，為治水患，張皇后詔諭胞弟張鶴齡、張延齡督辦疏浚減河，時人稱為“娘娘河”。兩國舅督辦開挖減河時，發現聚館冬棗，便令人採摘進獻皇帝皇后，被弘治皇帝稱為“棗中極品”、“百果之王”，當即欽定為貢品，年年來朝。此制一直沿襲至清，冬棗也由此成為“貢棗”。
生 存
千年冬棗林曾經歷兩次浩劫，第一次是1958年，中國國內興起大煉鋼鐵運動，以伐樹燒炭作燃料，伐樹燒炭成為最重要的政治任務，人們看著千年的古冬棗樹一棵棵倒下，心急如焚，痛如刀割，但又無可奈何。第二次是二十世紀六七十年代，在“以糧為綱”和“農業學大寨”運動中，又一次大量砍伐樹木，以增加耕作面積。在這兩次大規模砍伐中，村南娘娘河堤上的冬棗樹無一倖免地“全軍覆滅了”！在那段歲月里，先後共砍伐古冬棗樹2600株。
今天倖存的這198棵“老壽星”，終於苦盡甘來，它們所在的樹園，被稱為“古貢棗園”。02年獲國家原產地域保護，04年被列為省級重點文物保護單位，06年被列為國家級文物保護單位。今天的人們，也有幸可以在文物的樹蔭中徜徉。
傳 播
冬棗繁育要靠特殊嫁接的辦法繁育。關於冬棗的來歷眾說紛紜，有不少神話傳說，如神仙所賜、王母栽植等。比較科學的說法有兩種：一種是古人用外地棗枝與本地酸棗樹嫁接，經過多年培育形成；另一種是棗樹遭受雷擊，改變了樹的基因，現在原始冬棗林內有一株雷公樹，被雷劈掉一半，但仍枝繁葉茂，而且樹下根孽出兩株天然的冬棗樹，堪稱稀奇。
關於冬棗最早的對外傳播，則是明朝正統年間（公元1436—1450年），吏部天官王翱由京返鄉，途中吃到聚館冬棗，稱讚“美不可言”。回到老家王帽圈（今海興縣，距聚館四十公里），命鄉民必種冬棗樹，以享人間美味，後來逐步傳入山東等地。
經過近二十年的大規模開發，黃驊冬棗從2萬畝發展到20多萬畝。齊家務鄉已達到3萬畝，聚館冬棗也發展到4000多畝，人均3畝冬棗。
齊家務人最重視冬棗品質，全部實行科學管理，上農家肥，施生物藥，實現了無公害生產。這裡的鮮冬棗已成為中南海特貢棗，暢銷京、津等地。
品 質
冬棗因其成熟較晚，採摘於秋末冬初而得名。聚館冬棗晶圓剔透，皮薄核小，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，落地即碎，入口即酥，其獨特品質獨一無二。
聚館村位於華北平原東端，地處北緯38°38’和東經117°24’，屬暖溫帶半濕潤季風型大陸氣候，年平均氣溫12℃，年降水量500—700毫米，全年平均日照2801小時，年太陽輻射量128224卡/平方厘米。土壤中有機脂0.94%，速效磷6.5ppm，速效鉀180ppm，全氮0.06%。這些自然條件最適宜冬棗的生長。
聚館冬棗營養價值極高，富含人體所需的19種胺基酸和A、B、C、E等多種維生素，並含有鉀、鈉、鐵、鋅等多種微量元素，特別是維生素C 含量尤其豐富，達354mg/100g,是蘋果、梨、葡萄等水果的50—150倍，營養價值堪稱“百果之王”，被譽為“活的維生素丸”。因此，食聚館冬棗能“內潤六和肝腸，外通八極清氣”，“日啖一粒，紅顏常駐”。常食冬棗，有抗癌、延緩衰老之功效。
碑 文
為紀念冬棗這一產業為農民增收作出的突出貢獻，弘揚千年冬棗文化，由黃驊市委、市政府在聚館原始冬棗林立天然龍背石一塊，鐫刻冬棗之功，碑文如下：
燕趙之域，渤海之陽，土風醇厚，物華燦然。果品眾多，然獨享譽中外者，惟冬棗為最焉。是棗形大核小，肉厚皮薄，質脆味甘，古有“仙棗”之封，今有極品之譽；上獲名果金獎鮮食棗品之冠，下得民間百姓餐桌佳品之贊；內潤六和肝腸，外通八極清氣；橫連四海賓朋，縱貫千年文華。源推秦皇漢武乞壽求仙而不得，視冬棗為神品，日啖一粒，紅顏常駐，思接史記漢書柳縣章武皆植棗，以此物為食，家釀半斛，殷實富足。有明一代，曾得“貢棗”之榮。是斯，觀之如春晨丹陽，生金順天吉之喜；食之若夏朝雨露，得迴腸盪氣之益；念之似攀月擷霞，有夢繞魂牽之誘。此土，所以得天之佑；此物，所以有靈之惠；此民，所以望達之福。嗟夫，冬棗之功，善莫大焉。
執政啼血為民，立業剖心為國，引領百姓富達。冬棗之記，以志天詳也。
