聚德華天烤肉季（鮮魚口店）

適宜商務宴請、休閒小憩、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐。

基本介紹

• 餐館名稱：聚德華天烤肉季(鮮魚口店)
• 地區：北京市
• 人均價格：73
• 營業時間：11:00-21:30

餐館類型

清真菜

適宜商務宴請、休閒小憩、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

提起烤肉季，那真叫一個如雷貫耳。是否常常吃著滿街便是的韓國料理，卻還惦記著咱老北京那口兒地道的炒烤肉。那口感，那肉質，那大口吃肉大口喝酒之外還獨有的深邃的歷史底蘊就讓你不由的覺得，這兒才是北京，這才是你要的烤肉。 就在四九城中心位置的鮮魚口街上，又稱京城著名的前門商業街，繁華之地，八方客商，四處遊客，給烤肉季帶來了空前的發展和興隆。吃烤肉時的那一種“野氣”，及烤肉吃法的“野味”，吸引著各界食客。烤肉季店堂內，設有鐵炙子，下面燃旺著松塔松柴，氣味芳香。吃烤肉時，皆圍爐而立，一腳踏在長板凳上，一腳踩地。一手托佐料碗，碗內是醬油、醋、薑末、料酒、滷蝦油、蔥絲、香菜葉混成的調料。一手拿長竿竹筷，將切成薄片的羊肉，蘸飽調料，放於火炙子上翻烤。待肉熟，就著糖蒜、黃瓜條、熱牛舌餅吃，也可佐酒喝。特別是寒秋冷冬，吃得大汗淋漓，渾身通泰。烤肉本是草原上遊牧人的美食，隨著滿族入關，傳入城市。烤肉季的烤肉香飄百年，製作十分講究。只選用2歲左右的綿羊，精選上腦、後腿等最嫩部位，剔淨筋膜，切成均勻的薄片。將肉片用醬油、薑汁、醋等多種調料浸漬入味，然後加蔥絲、香菜等在炙子上炙烤。端上桌來，細細品味，烤好的羊肉含漿滑美、鮮嫩似豆腐，香醇味厚，回香不已，令人稱絕。踏雪尋梅吃烤肉，上面說的只是烤肉季的“文吃烤肉”，作為錄入“國家級非物質文化遺產”中的技藝，烤肉季的烤肉絕非如此一項，最讓人稱道、領略風情的還要數這裡的“武吃自烤”。“武吃烤肉”，是帶有原始吃烤肉痕跡，腳蹬條凳，任由自烤自品的豪爽吃法。自烤時，用來翻烤羊肉的工具非鏟非勺，而是二尺長的六道木“筷子”，據說當年楊家將佘太君的龍頭拐杖，便是此種材料製成。“武吃烤肉”的吃法、口味也是頻多，包括“懷中抱月，老、嫩、焦、糊、甜、鹹、辣”等，如果有興趣，倒是不妨讓烤肉師傅施展一番，充分享受老北京烤肉的韻味。

特色服務：有景觀位，是老字號，可以刷卡，有包廂，有送餐，有停車位，提供線上選單，有下午茶，有夜宵，有寶寶椅，有wifi。

推薦菜

羊肉串	芫爆散丹	荷蘭豆
油炸冰激凌	牛肉餃子	烤羊肉
烤肉	豌豆黃	芝麻燒餅
麻豆腐	糖卷果	乾燒鱸魚
它似蜜	芝麻鴨肉	清炒荷蘭豆
鮑汁牛肉	團購還不錯	老北京傳統麻豆腐
團購的菜品	乾燒黃魚	扒肉條
特色烤羊腿	栗子雞	羊雜碎
宮保雞丁	老醋三樣	宮保蝦球
小份酸辣湯	芫爆肚絲	冰鎮涼瓜
烤肥牛	雞絲拉皮	上湯娃娃菜

地址

北京東城區東城區前門鮮魚口胡同72號珠市口東大街北側前門東大街南側