聖誕花環餅乾

用料

主料：低筋麵粉135克

輔料：黃油75克、糖粉60克、雞蛋23克

調料：紅曲粉3克、抹茶粉2克、朱古力(粉色)適量、糖珠適量

1.75克黃油室溫軟化，加入60克糖粉拌勻，分次加入23克蛋液攪打均勻，製作成黃油糊

2.取105克黃油糊與混合過篩的3克紅曲粉和90克的低筋麵粉混合拌勻

3.抓捏成均勻的麵團

4.剩餘的黃油糊篩入混合的45克低筋麵粉和2克抹茶粉攪拌均勻，抓捏成團

5.紅曲麵團擀成0.3厘米厚，抹茶麵團擀成0.2厘米厚，放冰櫃冷藏過夜，或是2小時以上

6.另外取少量紅曲麵團搓揉成米粒大小的顆粒，用保鮮膜包裹好冷藏備用

7.用葉子形狀的模具切割出形狀，沾上提前準備的紅曲小顆粒，170度烤5到6分鐘，取出晾涼備用

8.用直徑10厘米的圓模切割出花環的輪廓，再用直徑6厘米的圓將中間掏空

9.另外用蝴蝶結的模具切割出圖案，170度烤15分鐘左右，取出放網架上晾涼

10.用粉色融化的朱古力在蝴蝶結上畫出輪廓，再用融化朱古力將蝴蝶結粘在花環上

11.再依次沾上葉子

12.最後沾上彩色裝飾糖點綴即可

13.同樣的方法沾小的花環

1、需要直徑10厘米的圓模和直徑6厘米的圓模，製作大花環，小花環用直徑5厘米的圓模和3厘米的圓模製作；

2、蝴蝶結是尺寸是6.8*5.4，大花環上的葉子直徑3厘米小花環上的直徑2厘米，這些都是現成模具；

3、餅乾的烘烤時間根據個人烤箱和餅乾大小薄厚而定。