雞蛋將蛋白和蛋黃分開，蛋白裝入無水無油的盆里。蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打發至大泡泡狀，加入20克糖。
基本介紹
- 中文名：聖誕小雪人蛋糕
- 牛奶：60克
- 油：40克
- 糖：75克
原 料,操 作,營養價值,
原 料
操 作
1、雞蛋將蛋白和蛋黃分開，蛋白裝入無水無油的盆里。
2、蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打發至大泡泡狀，加入20克糖。
3、繼續用打蛋器打發至細膩小泡泡狀，再加入20克糖。
4、繼續用打蛋器打發至中性發泡，能勉強畫出一點紋路的狀態，再加入20克糖。
5、打蛋器繼續打發至可拉出小尖鉤的完全階段。
6、朱古力加入60克牛奶，放鍋內小火煮到朱古力完全溶化。
7、加入蛋黃和40克油，攪勻至看不到油星。
8、篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒狀。
9、分三次將打好的蛋白加入到蛋黃液里去，由上至下小心翻拌攪勻。
10、烤盤鋪好烤紙，將攪拌好的蛋糕液倒進去，烤箱選擇烤蛋糕的程式160度預熱，烤盤放入倒數第二層上下火烤20分鐘即可。
11、烤好的蛋糕放涼，切成三塊，每一塊抹上奶油，第一層放上黃桃果粒，第二層放上草莓果粒，這樣級合起來，表面和四周再抹上奶油。
12、兩邊擠上花邊，將準備好的草莓在三分之一處切開，將三分之二的草莓放在蛋糕上，上面擠上一坨奶油，再將頂部三分之一的草莓放上去，這樣，一個可愛的草莓小雪人就基本成形，然後取兩顆芝麻，放上去做成眼睛，再點兩小點做在紐扣，這樣，就大功告成了（我表述的不是很清楚，大家看圖來做哈）。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，每年5月的第三個星期二，是“國際牛奶日”；喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部胺基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
