老鴨面

老鴨面是以老鴨、香菇為主料，以乾紅辣椒等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：老鴨面
• 分類：面
• 主要食材：老鴨，香菇

用料

材料

老鴨

香菇

薑片

乾紅辣椒

生抽

鹽

食用油

料酒

蔥

做法

1. 老鴨洗乾淨切塊，鍋子熱油，下薑片，辣椒，香菇和老鴨一起炒，加料酒，生抽。稍微過下油的樣子。然後把所有東西放到高壓鍋里，加水沒過鴨子1-2厘米，加適量鹽。

2. 等20-30分鐘，老鴨湯就做好了。

3. 起一鍋，燒開水，下面，面煮好放碗裡，把老鴨湯澆在上面，撒蔥花就可以吃啦。