基本介紹 中文名：老雞鹽滷百葉主要食材：老母雞400g，鹽滷百葉300g輔料：紹酒、蔥、姜各適量調料：精鹽、味素 做法:老母雞斬成塊，焯水，放入沙鍋中，加清水、紹酒、姜、蔥，上小火燉2.5小時。百葉切成菱形片狀，放入雞湯中再燉半小時，用精鹽、味素調味即可。
