基本介紹
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基本信息
上映：1995年
色彩：彩色
片長: 2455米
語言: 粵語（漢語國語）
類型：劇情片
主創人員
導演：韋家輝
故事: 周潤發 韋家輝
編劇：韋家輝
攝影指導：黃永恆
美術指導: 奚仲文 邱偉明
音樂：黃嘉倩 潘健康
剪輯：周國忠 陳褀合
化妝：文潤玲
服裝指導: 吳里璐
道具：譚永昌
劇照：陳錦全
器材：先力器材有限公司
道具：寶力道具
特約：恆藝影視公司 匯川影視公司
騎術: 大棠荔枝園騎術有限公司
副導演：葉昭儀 勞劍華 吳昇兒
執行製片: 許志豪 曾紹廷
助理製片: 吳茘玲
場記: 韓振健
助理美術: 陳良順 羅國榮
助理服裝: 周文潔
燈光指導: 戚劍傑
燈光助理: 黃耀強
攝影助理: 阮振華
服裝管理: 文潤楣
茶水: 嘉寶
劇務: 盧善松
場務: 羅偉達 吳國根
製片主任：仲崢 錢榮威
製片: 蘇永葳 曾紹廷
演奏：上海電影樂團
監製: 朱勇德 吳宇森
策劃: 卓伍 禾萍
主題曲演唱: 彭羚
主題曲作詞: 李敏
主題曲作曲: Alex San
出品公司: 金公主電影製作有限公司
攝製公司: 桂山製作有限公司
主要演員
周潤發.... 阿平
葉童 .... 阿曼
劉洵 .... 丁滿
泰豪
劉曉彤
魯芬
米奇
參加演出: 李兆基 南燕 韓坤 霍瑞華 馮國輝 鄭祖 嚴廣明 韓俊 宋本中 向疊 左西 葉志雄 麥詠麟 林唯孝 謝老四
劇情簡介
版本1
1921年上海，傳說殺人王阿平一口氣殺了兩百多個黑幫人馬，然後畫地為界，插刀石上，開了一間“和平飯店”。自此江湖有規矩：不論任何人，闖了任何禍，只要跑得到和平飯店內，任何幫會不得到此尋仇殺人！。 
電影《老闆的故事》（和平飯店）VCD封面
電影《老闆的故事》（和平飯店）VCD封面和平飯店亦謹守“只扮演旅館角色”的原則提供難人吃喝住宿的歇腳地，永不保任何人離開！十年以來從未破過例。 直到十年後的一日，歌女阿曼被黑幫新任教父丁滿率領幫眾圍困於“和平飯店”內。阿曼希望感動阿平，令他重出江湖。平愛上這個待斃的女人，破例保護阿曼離開。一幕幕鬼哭神嚎的慘烈廝殺隨即展開……
版本2
1921年的上海，江湖上傳聞殺手王阿平在妻子被馬賊姦殺後，單槍匹馬連殺了二百多黑幫人馬，而後他“金盆洗手”，劃地為界，開了一家。和平飯店”。飯店立下一條規矩：可供落難人避難，卻不護送其平安離開。從此，江湖上都知道，不論任何人，什麼幫會，闖下什麼禍，只要躲進和平飯店，決不會有任何人敢來尋釁滋事。十餘年來，從未破例。
電影《老闆的故事》（和平飯店）DVD封面
電影《老闆的故事》（和平飯店）DVD封面一日，名叫阿曼的歌女驚恐地逃進了和平飯店。不久黑幫新頭子帶人馬來到和平飯店，要求交出阿曼。其目的是衝著和平飯店和阿平挑釁來的。 阿曼知道自己唯一的生路就是讓阿平愛上自己，護送自己離去。於是她使出了渾身解數使阿平深深地愛上了她。
待阿平送走她之後，才驚覺這原是黑幫設下的騙局，是為了誘惑阿平破壞江湖規矩，以此藉口剷除和平飯店。 阿平蒙受欺騙而傷心不已。他像被觸怒了的悲傷天神，再度拔出埋藏在石中十多年的戰刀再開殺戒，殺得黑幫全軍復滅。
阿曼知錯而返，對阿平動了真情，可惜阿平已心冷似鐵，不再相信世間還有什麼真情和愛，悲愴地消失在茫茫夜霧中，剩下阿曼獨自在遍地屍首的和平飯店裡，跪地痛哭，追悔莫及。
所獲獎項
獲獎/提名 年份 獎名 獲獎項目 頒發對象
獲獎 1996 第十五屆香港電影金像獎 最佳原創電影歌曲
提名1996 第十五屆香港電影金像獎最佳男主角 周潤發
提名 1996 第十五屆香港電影金像獎 最佳女主角 葉童
提名 1996 第十五屆香港電影金像獎 最佳攝影 黃永恆
提名 1996 第十五屆香港電影金像獎 最佳原創電影音樂
提名 1996 第十五屆香港電影金像獎 最佳美術指導
提名 1996 第十五屆香港電影金像獎 最佳服裝造型設計
幕後花絮
《老闆的故事》是年輕導演韋家輝的大銀幕處女作，周潤發主演的阿平是傳說中的殺人王，這個殺人王身上依然有悲劇英雄的色彩，故事最終演化為一個英雄救美的故事。
周潤發對此的看法是：“電影有自己的風格沒關係，但也要有觀眾喜歡的故事。太自我的電影可能會失去大量觀眾。”
《老闆的故事》中的“殺人王阿平”是周潤發香港時期的最後一個英雄角色，它為周潤發的香港“英雄片”時代劃上了一個句號。
