老醋涼拌海蜇

材料

海蜇，黃瓜，薑末，老醋，蒜泥，鹽、味素等

做法

1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然後洗乾淨，焯水後切成細絲，黃瓜切細絲~

2.將二者放入盤中，加入適量的老陳醋、薑末、蒜泥、少量味道（拌海鮮類的冷盤用味素的味道最好），如果需要的話，還可以再補一點鹽，攪拌均勻之後即可食用。