老貓肉其實跟貓並沒有關係,這種叫法確實存在,我最早聽到是在河北省辛集市張古莊鎮北陳位村。
在老輩人的時代,總是缺衣少食的,葷腥的東西基本見不到,吃的都是一些素菜,草葉、蘿蔔鹹菜之類的,這個老貓肉其實就是白蘿蔔,用老湯研製白蘿蔔,大概半年後撈出,掛在房檐下曬成乾,吃的時候用熱水拋開,或者直接整根吃,或者用刀切成小段,吃起來非常有韌勁,就是勁道、耐嚼,所以人們給它起名老貓肉。
基本介紹
- 中文名:老貓肉
- 別稱:鹹蘿蔔乾
- 主要原料:白蘿蔔,食用鹽
- 是否含防腐劑:否
- 儲藏方法:避免陽光直曬或高溫
老貓肉其實跟貓並沒有關係,這種叫法確實存在,我最早聽到是在河北省辛集市張古莊鎮北陳位村。
在老輩人的時代,總是缺衣少食的,葷腥的東西基本見不到,吃的都是一些素菜,草葉、蘿蔔鹹菜之類的,這個老貓肉其實就是白蘿蔔,用老湯研製白蘿蔔,大概半年後撈出,掛在房檐下曬成乾,吃的時候用熱水泡開,或者直接整根吃,或者用刀切成小段,吃起來非常有韌勁,就是勁道、耐嚼,所以人們給它起名老貓肉。